芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-13

黑松露醬因為不常見，大多數的人都用它來拌意麵，黑松露醬的食用方法當然不限於此，想要簡單又好吃，可以來個黑松露焦糖布丁。焦糖布丁中加入了黑松露醬和香草油，味道更香，口感更獨特。

黑松露焦糖布丁材料（2-3人份）：蛋黃2只、白糖25g、忌廉250ml、香草油1/2茶匙、黑松露醬1湯匙、黃糖1湯匙

黑松露焦糖布丁的做法

1、蛋黃和白糖混合攪打至呈淡黃色，加入黑松露醬和香草油，混合拌勻備用。

2、忌廉放進小鍋，小火煮至溫熱後，加入蛋黃，拌勻至略呈稠狀（約需5分鐘）。

3、再倒入幾個小盤子裡，然後把小盤放於烤盤內，加入熱水至小盤的一半高度，放進已預熱160度的烤箱烤約20分鐘。

4、取出布丁，放涼後放進冰箱冷藏至少半天，食用前在布丁表面撒上黃糖，並用噴槍燒成脆脆的焦糖效果。