2010.01.22 00:00 回答

【名稱】屠蘇酒（一）

【配方】肉桂22克，防風30克，菝葜15克，署椒、桔梗、大黃各17克，烏頭7克，赤小豆14枚。

【製法】將上藥為末，裝入絹袋中，元旦前一日，將盛有藥物的絹袋沉入井底，第2天正月初一早晨取藥，浸入一瓶清酒中，煮沸數次後飲用。

【主治】預防瘟疫等傳染病。

【用法】適量飲用。

【說明】川烏含有烏頭鹼，屬劇毒成分，一定要使用炮製過的烏頭，並應掌握用量，以保證用藥安全。

【摘自】《小品方》

【名稱】屠蘇酒（二）

【配方】白朮54克，大黃、桔梗、川椒、肉桂各45克，虎杖根36克，川烏18克。

【製法】將上藥為末，裝入絹袋中，元旦前一日，將盛有藥物的絹袋沉入井底，第2天正月初一早晨取藥，浸入一瓶清酒中，煮數沸後飲用。

【主治】預防瘟疫等傳染病。

【用法】適量飲用。

【說明】川烏含有烏頭鹼，屬劇毒成分，一定要使用炮製過的烏頭，並應掌握用量，以保證用藥安全。

【摘自】《雜病源流犀燭》

【名稱】屠蘇酒（三）

【配方】麻黃、川椒、細辛、防風、蒼朮、乾薑、肉桂、桔梗各等分。

【製法】將上藥製為粗末，裝入絹袋，浸入適量白酒中，容器密封，3日後可飲用。

【主治】祛風散寒，溫中健脾，預防瘟疫。

【用法】適量飲用。

【摘自】《景嶽全書》

【名稱】屠蘇酒（四）

【配方】厚朴、桔梗、防風、桂枝、茅術、貢術、制川烏、白芷各8克，川軍、廣皮各10克，檀香、紫豆蔻、川椒、藿香各6克，威靈仙、甘草各5克，冰糖520克，白酒5200克。

【製法】將上藥浸入白酒中，加入冰糖，加熱數沸後靜置，過濾，將入瓷壇或下班瓶內貯存。

【主治】風寒邪氣侵犯胃腸，腸胃之氣不能順降，積滯內停所致腹痛而脹，進食不化，噁心嘔吐等症。

【用法】每日早、晚各一服，每次飲用2-3盅。

【摘自】《治療與保健藥酒》

【名稱】屠蘇酒（五）

【配方】大黃、桔梗、蜀椒各十五株，白朮、桂心各十八株，烏頭六株，菝葜十二株。

【製法】上咀，絳袋盛，以十二月晦，日中，懸沉井中，令至泥，正月朔月平曉出藥，置酒中煎數沸。一方用虎杖一兩一錢，無菝葜。一方有防風一兩。

【主治】歲旦闢疫氣，令人不染溫病及傷寒。

【用法】於東向中飲之屠蘇酒，待三朝，還渣置井中，能仍歲飲，可世無病，當家內外有井，皆悉著藥，闢溫氣也。

【摘自】《備急千金要方》

【名稱】屠蘇酒（六）

【來源】《肘後方》卷八。

【組成】大黃37。5克 川椒37。5克 白朮22克 桂心22克 桔梗30克 烏頭7。5克 菝葜15克（一方有防風24克）

【用法】上藥細切，以絹囊包貯，十二月晦日正中時懸至井中至泥，正月朔旦取藥，置酒中，煮數沸，先從小量飲起，多少不拘。

【功用】預防瘟疫。

屠蘇是一種草名，也有人說，屠蘇是古代的一種房屋，因為是在這種房子裡釀的酒，所以稱為屠蘇酒。據說屠蘇酒是漢末名醫華佗創制而成的，其配方為大黃、白朮、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸製而成。這種藥具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫癧之邪的功效。後由唐代名醫孫思邈流傳開來的。孫思邈每年臘月，總是要分送給眾鄰鄉親一包藥，告訴大家以藥泡酒，除夕進飲，可以預防瘟疫。孫思邈還將自己的屋子起名為“屠蘇屋”。以後，經過歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過年的風俗。古時飲屠蘇酒，方法很別緻。

一般人飲酒，總是從年長者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。也就是說合家歡聚喝飲屠蘇酒時，先從年少的小兒開始，年紀較長的在後，逐人飲少許。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道：“年年最後飲屠蘇，不覺年來七十餘。”說的就是這種風俗。有人不明白這種習慣的意義，董勳解釋說：“少者得歲，故賀之；老者失歲，故罰之。”這種風俗在宋朝仍很盛行，如蘇軾在《除夜野宿常州城外》詩中說：“但把窮愁博長健，不辭最後飲屠蘇。”蘇軾晚年雖然窮困潦倒，但精神卻很樂觀，他認為只要身體健康，雖然年老也不在意，最後罰飲屠蘇酒自然不必推辭。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。直至清代，這一習俗仍不衰。今天人們雖已不再大規模盛行此俗，但在節日或平時飲用這些藥酒的習俗仍然存在。