匿名使用者2011.01.11 回答

所謂無糖食品，是相對於常規含糖食品而言，它不含精製糖，而用其他甜

味劑代替，這個“無糖”，並不是指沒有糖類。糖類是碳水化合物的俗稱，包

含的種類很多，不僅有單糖（如葡萄糖）、雙糖（如蔗糖）等精製糖，還包括

澱粉、糖原等多糖。

按國際慣例，無糖食品不能含有蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和澱粉糖（麥芽

糖等），但是必須含有替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘

露醇等），而且不能用糖精等高倍甜味劑生產。

目前，在我國已經批准列入使用衛生標準的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨

醇、木糖醇、乳糖醇。

購買看清配料表

需要指出的是，現在還沒有明顯證據顯示，目前無糖食品常用的糖精、甜

葉菊、蛋白糖、甜蜜素等甜味劑對人體有明顯的益處；相反，有研究報告顯示，

上述甜味劑吃多了可能會造成對人體的傷害。雖然還沒有相關的食物中毒等急

性危害的報道，但動物實驗表明，糖精、甜葉菊等甜味劑可能有致癌、導致突

變等慢性損傷。因此，食用含甜味劑的無糖食品也不宜過多。