136******14 2019-02-19

這個不能一概而論啊，首先要搞清楚二者之間的區別。

對於湯圓和元宵的區別，筆者是在好多年前看一個新聞節目的時候，無意中看到有一個科普片段，剛好講了元宵和湯圓的區別，當時對於兩者的區別可能講了不止一種，不過筆者記住的，就只有兩者在製作方法上的區別。

首先，北方是吃元宵的（哦，這也算是一個小小的區別吧，地域不同），元宵的做法是，先把裡面的餡兒捏成一個小球，然後把這個小球丟進糯米粉中來回地滾動，讓每一個小球上都裹上一層糯米粉，糯米粉的厚度，小球的大小變成乒乓球那麼大之後（現在也有特別小的那種元宵），元宵就做好了。

而對於南方的湯圓，做法就和元宵有很大的區別了，湯圓的做法更像餃子，它是先把糯米粉加水和成軟硬適中的狀態，然後像做餃子皮一樣，做成湯圓皮，當然，湯圓皮一般要稍微厚一點，一般也不用擀麵杖擀，直接用手捏就好，做好湯圓皮之後，就可以把調好的各種餡兒包進去，然後捏好口子，用手揉成圓形的湯圓。

其實元宵和湯圓是兩碼事，別看它們都是圓圓圓。因為北方的元宵，南方的湯圓，不僅是製作工藝，更在於口味和外型，餡料以及煮的方式，都有所區別。

由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米麵粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實有“咬勁”，果香和米香濃郁。

wangxiuzhifu 2019-02-19

湯圓是南方做法，而元宵是北方做法。

湯圓圓潤，口感細膩，符合南方人的飲食習慣。

元宵韌性好，薄皮大餡，口感飽滿，符合北方人的飲食習慣。

湯圓煮著吃好吃，元宵炸著吃效果好。

那個更好吃要看每個人的喜好，不能一概而論。

就我個人而言，雖然是北方人，但我更喜歡湯園的細膩，口感好。

網友92100ea 2019-02-19

我覺得還是湯圓好吃一些，因為湯圓皮兒薄餡兒大我也買了一些元宵和湯圓元宵煮的以後那個個湯非常混嗯，吃吃皮那個特別厚，反正這職業而已我本人的感覺還是湯圓比較好吃嗯，現比較響皮兒還薄，煮完了湯完了湯，然後躺過high清湯阻礙元宵以後過太那個組隊下面躺著一樣我北人感覺還是湯圓好吃

匿名使用者 2019-02-19

對於湯圓和元宵的區別，筆者是在好多年前看一個新聞節目的時候，無意中看到有一個科普片段，剛好講了元宵和湯圓的區別，當時對於兩者的區別可能講了不止一種，不過筆者記住的，就只有兩者在製作方法上的區別。

首先，北方是吃元宵的（哦，這也算是一個小小的區別吧，地域不同），元宵的做法是，先把裡面的餡兒捏成一個小球，然後把這個小球丟進糯米粉中來回地滾動，讓每一個小球上都裹上一層糯米粉，糯米粉的厚度，小球的大小變成乒乓球那麼大之後（現在也有特別小的那種元宵），元宵就做好了。

而對於南方的湯圓，做法就和元宵有很大的區別了，湯圓的做法更像餃子，它是先把糯米粉加水和成軟硬適中的狀態，然後像做餃子皮一樣，做成湯圓皮，當然，湯圓皮一般要稍微厚一點，一般也不用擀麵杖擀，直接用手捏就好，做好湯圓皮之後，就可以把調好的各種餡兒包進去，然後捏好口子，用手揉成圓形的湯圓。

其實元宵和湯圓是兩碼事，別看它們都是圓圓圓。因為北方的元宵，南方的湯圓，不僅是製作工藝，更在於口味和外型，餡料以及煮的方式，都有所區別。

網友ce97271 2019-02-19

元宵、湯糰是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。

北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

南方的湯糰（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯糰才出現在商店裡。