生活小常識17 2022-05-08

平湖市美食有平湖糟蛋、先先鳳尾魚、油爆鱔絲、尺糕、鹹菜塌餅、面拖蟹等。1、平湖糟蛋：採用優質糯米和酒糟糟漬而成，蛋殼脫落而膜不破，形似欖球、酒香四溢、軟滑爽口。2、先先鳳尾魚：以海魚為原料，配以十幾種佐料精製而成，色澤金黃、肉質鮮嫩、香酥可口、回味久遠。

平湖市美食有平湖糟蛋、先先鳳尾魚、油爆鱔絲、尺糕、鹹菜塌餅、面拖蟹等。

1、平湖糟蛋：採用優質糯米和酒糟糟漬而成，蛋殼脫落而膜不破，形似欖球、酒香四溢、軟滑爽口。

2、先先鳳尾魚：以海魚為原料，配以十幾種佐料精製而成，色澤金黃、肉質鮮嫩、香酥可口、回味久遠。

3、油爆鱔絲：生鱔爆炒，撒上蒜頭、胡椒粉，配上用雞湯烹煮的二兩細面，香味四溢。

4、尺糕：平湖人過年要吃尺糕，寓意事業蒸蒸日上，民間還有一種說法：尺糕大小與知縣的官印大小相當，寓意步步高昇。

5、鹹菜塌餅：在平湖鄉下，清明至立夏前後，都會做鹹菜筍末圓團，也叫鹹菜塌餅。出鍋的圓團光滑發亮，咬一口筍末夾著鹹菜微酸，為鄉下春夏交替之令美食。

6、面拖蟹：選用肉質鮮嫩，蟹黃極多的青蟹為主料，麵糊與蟹同烹，薑黃的濃汁中包裹著橘黃色的蟹殼。