芝士回答來自煙錯根礦排行日: 芝士回答 2021-01-30

渾源的月餅十分有名

，一直以來以外脆

內酥，心裡甜被廣大人喜歡。所

來自

有人都知道，渾源月餅最核心的

360問答

技藝就是月餅皮的制

垂好續

作，這可是一道複雜的工序。

首先是和麵，將雞蛋打

香算色

入面盆中，按照每斤麵粉2顆雞蛋打入，然後將麵粉倒入盆中。

倒入白砂

糖，大概是每斤面三

兩糖，也可按照自己的口味新增，建議不要超過每斤面四兩。

最後出場的是最重要

刻發

的胡麻油。胡麻油要選用

長資她站也造手

新壓榨的，否則會有

控病運獨侵防立菜

異味。胡麻油按照每斤

麵粉三兩油的比例，將其倒入盆中

。

最後是提味保鮮的關鍵，在面盆中澆入少量的花椒水，花椒水要用剛剛熬

講殖燒鋼袁

煮好的，不需要太多，然後

將盆裡的面和至均勻

鮮亮即可。

其次是醒面，將和好的麵糰放盆裡，用籠布覆蓋後點以胡麻油，靜置半小時以後

備與亞巖

開始繼續揉搓，使得面與油充分

適菜免去

融合。

第三就是包餡烤制了，渾源月餅烤制最好使用炭火，這樣烤制的月餅皮外脆

其改析資為名某否波容

內酥，可口易儲存。