琳琳姐326 2019-12-28

擔擔麵是成都著名的小吃。

鋪開面粉做麵條，烹飪並舀起油炸豬肉粉。煮好的麵條薄而脆，用醃料調味，鹹而鮮，微辣，香而可口。這道菜在四川廣為流傳，經常被用作宴席小吃。

麻婆豆腐是四川漢族傳統名菜之一，屬於川菜

。主要原料是配料和豆腐，原料主要包括豆腐、牛肉末也可以用豬肉，辣椒、胡椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒。這道菜突出了川菜的辣味特徵。

葉兒粑是四川特色的傳統小吃，在四川懷遠地區很有名

。懷遠葉兒粑因其色澤清亮、口感滑膩、口感醇厚可口、 葉兒粑用糯米麵包填充，用新鮮的綠色巴葉包裹。包裹的葉子都是新鮮的柑橘葉，食用時有淡淡的柑橘香味。葉兒粑是四川著名小吃之一，材料精美，做工精細，具有綠色、外形美觀、柔軟爽口的特點。

豆花是成都和四川樂山的著名小吃。

豆花過去大多以攤的形式出售，在城市和農村都很受歡迎。這是一種歷史悠久的民間小吃。將醬油、醋、辣椒粉和味精混合成調味汁，加入事先煮好的豆花，撒上豆芽、脆大豆、蕪菁粉和蔥花。四川的豆花味道酸、辣、鹹、鮮。豆花嫩，配料脆香，味道濃而辣。

風味獨特的肥腸粉一直是成都眾多小吃中最具特色的品種之一

。它辛辣、新鮮、色澤鮮紅，味道鮮美。配合特製的混合肥腸粉，既可作為小吃，也可作為特色餐。

方鍋盔是南充彭安縣的一個特色。

普通軍屯鍋盔和紅糖鍋盔是圓形的，南充鍋盔是方形的。皮是金黃色的，脆而甜。鍋盔裡面也裝滿了四川北部的涼粉，這些涼粉鼓鼓囊囊的。味道非常好。四川的美食小吃數不勝數。