匿名使用者 1級 2016-05-05 回答

雨前龍井是西湖龍井茶的一類。指穀雨前採製的龍井茶。

龍井茶因其產地不同，分為獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井三種。始產於宋代，明代益盛。龍井茶在清明前採製的叫“明前”，穀雨前採製的叫“雨前”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。

深諳生活情趣而愛茶如命的明錢塘人許次紓，是《茶疏》一書的作者，閒中和志道合的朋友到產茶著名的龍井遊玩。有一次，他在僧舍住了十多天，竟然甚麼事情也不做，每天只愛泡龍井茶，品嚐作樂。他樂不思蜀，離去時依依不捨地說了一句：“真想落髮作龍泓的和尚，可以天天與茶水作伴。”

龍井以前叫個龍泓，位於杭州附近風篁玲南麓，清泉甚多。民間傳頌的“雨前龍井”，就甚是清香。

“雨前龍井”是“穀雨”這個節氣以前所採造的。通常穀雨之前，正是茶樹“一葉一芽”的時候，俗稱“稱一旗一槍”，用來制龍井茶最為香醇。正如胡嶠詩云：“玉髓晨烹穀雨前，春茶此品最新鮮。”

不過，穀雨後就變差了。龍井的茶農有句俗諺語：“早採三天是個寶，遲採三天變成草。”便是因為與茶葉的幼嫩有關。

專業瓷磚美縫 1級 2016-05-05 回答

明前龍井的茶細嫩品質好，上市時間早，營養物質含量高。

明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。

“明前茶”是清明節前採製的茶葉，明前茶細嫩品質好，雨前茶品質尚好；

“雨前茶”是清明後穀雨前採製的茶葉，穀雨後立夏前的茶葉一般較粗老，品質較差。

區別明前茶和雨前茶：

一、採摘時間和上市時間

西湖龍井明前新茶的採摘時間當然是在清明之前，而且由於全球氣候變暖，西湖龍井明前新茶的上市時間越來越早，基本上3月份就已經有西湖龍井明前新茶上市了。西湖龍井雨前茶也叫二春茶，採摘時間一般都是在清明之後穀雨之前，上市時間一般是在4、5月份。

二、外部特徵不同

西湖龍井明前新茶的茶葉壯、短、嫩，而且明前新茶的嫩芽像蓮子的心，所以有時也將這種茶成為蓮心。而西湖龍井雨前茶的茶葉則是葉細、長、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。

三、營養物質含量不同

與西湖龍井明前新茶相比，西湖龍井雨前茶的營養含量較多。主要是因為清明之後，氣溫升高較快，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此西湖龍井雨前茶比較耐泡。

匿名使用者 1級 2016-05-06 回答

杭州龍井那個的方，地處半丘陵位置，穀雨前的氣候，不冷不熱，空氣溼潤，時而云遮霧蓋，時而陽光明媚；茶葉：一芽一葉，最為嫩鮮；採茶人和喝茶人，都知道：穀雨前三天和穀雨後三天，茶葉有很大的區別！雨前茶經過專業人士，精心炒哄出來，喝起來特別爽口，香茗！這是比起它時令採的茶，好喝的根本原因！當然地裡條件也是有說法的！炒功也是有講究的！泡茶也是有要求的！茶為萬病之藥，請君勿忘飲茶健身哦！祝你三杯下肚去，不平氣散了！

匿名使用者 1級 2016-05-06 回答

清明時節萬物復甦，植物開始發芽，這段時間也是雨水較多的時候，所以茶葉的嫩芽也會身上比較快。但是產量很小，因為是芽尖嗎。所以清明是珍清明後茶葉尖長出來，然後讓太陽曬上幾日到穀雨前。植物經過一段時間的光和作用和營養推擠。養分積累了，所以是極品。在往後茶葉就老了，所以時節和當年的清明穀雨的天氣對茶葉的質量至關重要。不是每年都有好茶喝的。好只是相對而言。