匿名使用者 2013-09-06

山東莒縣的“浮來青”和日照的“雪青”有什麼特點？山東莒縣的“浮來青”和日照的“雪青”有什麼特點？

山東省歷史上種茶很少，主要是冬季氣候寒冷，茶樹越冬比較困難，低溫和寒風往往使茶樹地上部枝葉全部凍死，因此栽種數量極少。20世紀70年代，我國茶葉專家引用南方的比較抗寒的品種在山東日照、莒縣、臨沂等地進行試種，同時採取一系列保護過冬的措施，使“南茶北引”獲得成功。

與此同時，山東的一些試種成功的地區，如日照、莒縣、臨沂、青島等地不甘落後，不斷創新，近年來也創造出不少名優茶，其中莒縣的“浮來青”和日照的“雪青”最有名氣，現分別介紹如下。

莒縣位於山東的東南部，浮來青產於莒縣夏莊一帶，是一種條形或扁形的炒青綠茶。夏莊種茶歷史雖不長，但南茶北引以來，不斷探索茶樹安全越冬和高產優質的的一系列技術措施，茶園實施標準化管理，進行冬季覆蓋保溫，鋪草、培土、灌溉、修剪等配套措施，細心栽培，合理採摘，使茶樹生長旺盛，芽壯葉肥。製作成的扁形或曲條形細嫩綠茶命名為“浮來青”，慄香濃郁，湯色綠明，滋味鮮醇耐沖泡。

日照雪青產於日照沿海一帶的茶山，日照是“日出曙光先照”的意思，陽光充足，水資源豐富，加上溫暖的溼潤季風，茶樹生長良好。日照雪青是上李家莊茶場創制，以冬季大雪覆蓋茶樹，春季冰雪融化後茶樹一片青綠的意思取“雪青”茶名。雪青茶，色澤翠綠，條索緊細，白毫顯露，香高味鮮爽。

山東省自20世紀80年代“南茶北引”試種成功後，在臨沂、日照、莒縣一帶發展很快，新創制的名優茶也不斷湧現出來。有扁形的類似龍井茶外形的烘炒型綠茶，也有條狀的類似毛峰外形的烘青綠茶，也有單芽形的極細嫩綠茶，也有其他形狀的綠茶。產於莒縣的“臥龍劍”，產於青島嶗山的“嶗山礦泉茶”等就是扁平形的細嫩綠茶，色綠湯明，香氣高爽，有慄香，滋味濃醇耐沖泡。

產於膠南海青附近的“海青毛峰”，產於日照的“鳳眉茶”，產於臨沐的“玉山茗茶”，產於日照東港的“碧綠”等都是條形烘炒綠茶。外形纖細圓緊，色澤綠潤，有碗豆香、慄香不同香型，均較濃郁，滋味爽口。

山東是我國的新興茶區，近年來在我國大力發展名優茶的影響下，茶葉質量普遍較好。由於山東人均飲茶數量高於全國平均水平，因而消費量大，有力地促進了山東地產茶的發展。

匿名使用者 2013-09-06

山東屬於我國北方茶區，自1966年開始有組織、有計劃的進行“南茶北引”以來，在經歷了引種、發展、回落和從計劃經濟向市場經濟轉變之後，又呈現出面積擴大、質量提高、效益增長的良好發展態勢。茶葉生產區域也由日照、臨沂、青島三市的東南沿海部分縣、市、區擴大到膠東半島的威海、泰沂山區的泰安、濰坊等地。茶葉生產在全省農業種植業中所佔比重雖小，但在產茶地區已成為農村經濟的支柱產業。

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浮來青