mercury1級2016-11-16 回答

武夷巖茶屬於青茶類，商業上習慣稱為烏龍茶

閩南產區 安溪、永春等縣，是福建省青茶的主要產區。安溪縣被農業部命名為“中國烏龍茶之鄉”。閩南產區以安溪產的鐵觀音品質最好。

閩北產區 崇安、建甌、建陽等縣，閩北產區以武夷巖茶品質良好。

武夷巖茶的製作工藝 萎凋、搖青（做青）、殺青、揉捻、乾燥過程。其特點：

1、外形：質實量重，條索長短適中，緊結稍細，惟水仙品種，因屬大葉種，條索可略粗，但力求純淨，整齊美觀。

2、色澤：呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色，條索之表面，且呈有蛙皮狀之小白點，此為揉捻適宜焙火適度之特點。

3、香氣：巖茶為半發酵茶，具有綠茶這清香與紅茶之熟香，其香氣愈強愈佳，且清新幽遠者為上品，缺此不能稱為佳品。

4、湯色：巖茶水色一般呈深橙黃色，清澈鮮麗，且須泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。

5、滋味：巖茶之佳者，入口須有一股濃厚芬芳氣味，入口過喉均感潤滑活性，初雖有茶素之苦澀，過後則漸漸生津，甘短期可口。巖茶品質之好壞，幾乎全部取決於氣味之優劣，韻味之醇淡厚。

6、葉底：良好之茶葉，衝開水後，葉片易展開，且極柔軟。葉緣可見銀硃色；葉片中央之綠色部分，清澈淡綠，略帶黃色，葉脈淡黃，即常言的“綠葉紅鑲邊



空空空空1級2016-11-16 回答

武夷奇蘭是上世紀90年代從閩南平和引進的品種，經過十餘年的進化以融入武夷山茶種類，再經過按武夷山岩茶的製作工藝製作而成的一款具有武夷風味的武夷奇蘭。此款奇蘭數量較少，香氣宜人，口感清新，茶性溫和；外形緊結壯實，色澤烏潤，湯色黃綠清亮，蘭花香氣濃郁，略帶粽葉香，滋味醇厚滑爽回甘，葉底蒂青腹綠紅鑲邊，耐沖泡。雖然與老叢水仙、肉桂相比，奇蘭水相對較薄，香高欠醇厚，但卻是初嘗巖茶者的首選啟蒙茶。

福建武夷山盛產茶，武夷肉桂、武夷水仙、武夷山奇蘭等等都是茶中上品。節節清茶葉產自武夷山的丹山碧水中，經過多年的發展，至今已成為武夷巖茶行業的一線高階品牌。其推出的武夷奇蘭，乃武夷山岩茶中出類拔萃的茶種新品，香氣馥郁，口感清新，實為難得一見的好茶。

每款茶都有自己富有特色的一面，想來名曰奇蘭必有其奇異之處，如果你也想了解和喜歡巖茶，可以從奇蘭開始。