1、一定要有穀物，早餐一定要有穀物。有人會問，吃穀物不是增加了碳水化合物嗎？是的，碳水化合物過多，會轉化為脂肪，導致肥胖。但碳水化合物不夠同樣麻煩，會導致代謝率降低，體質趨向易胖。至於穀物的量，一般控制在200克為宜。另外，粗糧和紅薯會比素包子和饅頭好，因為粗糧本身含有大量的膳食纖維，而食用高纖維穀物能有效降低食慾和食物攝入量，並且有助於穩定餐後血糖的作用。素包子和饅頭很少自己做的，外面買的糖分會偏高。

2、高蛋白食物、除了穀物，早餐應該有高蛋白食物。蛋白質是人體的重要組成，參與各種代謝，保證一天的生活工作效率。所以，高蛋白食物是必不可少的。一個大一點的雞蛋，約有6g蛋白質和70卡路里的能量，與碳水化合物和脂肪相比，蛋白質含量讓我們更加滿意。至於早餐的蛋白質量，一般以100克為合適。其中，高蛋白食物包括雞蛋、牛肉等。如果忙的話，也可以吃蛋白粉。

3、乳製品，乳製品也是補充蛋白質的重要來源，另外它也是鈣的來源。缺鈣會導致注意力不集中、易困。所以早餐喝點牛奶對身體很有好處。乳製品量以一杯為宜。一般的乳製品就是牛奶，乳糖不耐受者可以用酸奶或豆漿替代，只是豆漿只能補蛋白質，而不能補鈣。