瀟灑姐~~2010.04.20 回答

金針20克、雲耳20克、節瓜450克、老雞1只、瘦肉225克、紅棗4粒、姜2片、鹽適量。

做法：

① 金針和雲耳用水浸片刻，清洗乾淨。

② 節瓜去皮，洗乾淨後切厚片。

③ 洗乾淨老雞和瘦肉，放入熱水中稍燙後再衝乾淨。

④ 紅棗去核後洗乾淨。

⑤ 滾適量水，下金針、雲耳、節瓜、老雞、瘦肉、紅棗和薑片，水滾後改慢火煲2小時30分鐘，下鹽調味即成。

中醫相信金針有解煩的功效，最好在心火燥時飲用；金針含粗纖維，能幫助消化，對腸胃有益。多以清蒸保持原有鮮味，改以咖哩調製，別有風味

小凡2010.04.20 回答

金針+番茄+雲耳=美味！

【配料】

雲耳2朵，金針20克，番茄2～3個，清雞湯、清水各1罐，雞蛋2只，油1/2湯匙，鹽3/4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少許

【製作方法】

1、雲耳，金針用清水浸泡約 1小時，洗淨；

2、雲耳剪小塊，金針切雲硬端，再用熱水浸5分鐘，瀝乾水分，

3、番茄洗淨，切件去籽；

4、燒熱油，略爆番茄，注入清雞湯和水，加調味料，雲耳，金針同煮滾片刻，熄火；

5、下雞蛋拌勻，即可供食