jjwawhj302013-05-19

養胃記住“紅黃綠白黑”

何為“紅黃綠白黑”？

現代社會的快節奏總讓人們為如何“保胃”傷透了腦筋，這位醫胃專家說，胃病三分治七分養，合理的膳食結構是健康的基礎、“保胃”的前提，如何才是合理的膳食結構呢，很簡單，邱健行列出了十個字：“紅黃綠白黑”和“一二三四五”。

所謂“紅黃綠白黑”，是邱健行透過自己多年的醫學實踐，總結出來的五種對健康大有裨益的食物：

“紅”是指西紅柿（即番茄），一天一個西紅柿，患上前列腺癌的機率減少45％；

“黃”是指玉米、胡蘿蔔，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩子容易感冒、發燒、扁桃體炎；中年人容易患癌症、動脈硬化；老年人容易眼睛發花、視力模糊；

“綠”是指前面提到過的綠茶；

“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便；

“黑”是指黑木耳，科學實踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5－15克就行了。

何為“一二三四五”

至於“一二三四五”，是關於每個人每天健康膳食的五個要點。

“一”是每天一袋牛奶，日本有句話是“一袋牛奶振興一個民族”，“我們中國的膳食有很多優點，但是缺鈣，幾乎90％的人都缺鈣”，他指出，正常每天每人需要800毫克鈣，但是大多數中國人的伙食裡只有500毫克，還有300毫克的缺口——正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補充一袋牛奶，就補充齊了。

“如果有些人喝牛奶實在不習慣，那就喝酸奶，再不行就喝豆漿”，邱健行說。

“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥麵粉，“體力勞動多的可以多一些，一些稍胖體力勞動又較少的女性可以適量減少一點，”但吃飯要按四條規矩進行：飯前喝湯，進食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。

“三”是三份高蛋白，每份可在一兩瘦肉、一個雞蛋，2兩豆腐、2兩魚蝦、2兩雞鴨、半兩黃豆中任意選擇，每天要有三份——比如早上吃了一個荷包蛋，中午吃一個肉片苦瓜，晚上吃2兩豆腐或2兩魚。

“四”是四句話：有粗有細、不甜不鹹、三四五頓、七八分飽。

有粗有細，就是要粗細糧搭配，營養有互補作用，一星期吃三四次粗糧，如棒子麵、老玉米、紅薯等，對健康有好處。不甜不鹹是說不要淨吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太鹹，一天吃6克左右的鹽就適中。三四五頓，是指每天吃的餐數，一般人都是三四餐，怎樣安排“五餐”呢——早餐與午餐中間加一頓點心餐，下午四五時吃一頓，晚飯吃得晚一些，這樣總量不變而不是越吃越多。七八分飽是指吃飯要七八分飽——離開飯桌時還未飽，還想吃也讓自己離開飯桌。

另外以下水果也不錯：

1、獼猴桃促進腸胃蠕動：含有豐富的礦物質、糖類、維生素B1、B2及C。由於獼猴桃蘊含豐富營養素，一向被視為潔腸美容食品，可促進腸胃蠕動，令排洩暢通，更有改善高血壓的奇妙功用，亦可有助消除疲勞。

2、菠蘿能幫助消化和排毒： 營養價值比較高，其中所含的蛋白質、糖類、礦物質、維生素A、B1、B2、C及E 對身體健康都有幫助。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫，幫助消化及排走體內毒素。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；此外，菠蘿更有促進新陳代謝及消除疲勞之效，在過年時喝飽吃醉或玩得疲倦時食，可作提神之用。

3、草莓治療便秘嫩白面板：它的主要營養成分是纖維素、蛋白質、鈣質及維生素C。草莓含豐富的膳食纖維素，足足有橙的兩倍，在幫助消化，通暢大便，降低膽固醇等方面功效極佳。內含的維生素C更可抑制黑色素，讓面板保持嫩白幼滑，面板受油膩食物影響之時，正好吃一些來補充養分，拯救肌膚。

4、雪梨能消滯解膩清理腸胃：營養價值主要體現在它所含有的豐富膳食纖維、維生素C中。雪梨清甜爽口，吃上一口就能立馬除去口腔的油膩感，內含的豐富纖維素是清腸胃的好幫手，可有效紓緩便秘。此外，還不妨以冰糖來燉雪梨，製法簡單，不但可消滯解膩，亦能在乾燥的秋天給喉嚨來點滋潤，一舉多得。

5、西柚可消食去腸中惡氣：營養價值非常高，蛋白質、粗纖維質、醣類、鈣質、鈉質、磷質、鐵質、維生素C及P都含量豐富。在不少減肥餐單中，都可見到西柚的蹤跡，西柚的營養價值甚高，其豐富的纖維亦有助保持腸胃暢通。而據中藥學記載，西柚有消食及去腸中惡氣之效，故能紓緩因過飽而致的腸胃不適

反之胃好的人適合吃的就是你愛吃的水果和蔬菜了哦