匿名使用者 1級 2016-01-17 回答

挑選梨子，首先要選擇梨子的品種，不同的品種其品味也各異；其次要挑選花臍處凹坑深的，比花臍處凹坑淺的質量要好。［良質梨果實新鮮飽滿，果形端正，成熟適度（八成熟），肉質細，質地脆而鮮嫩，石細胞少，汁多，味甜或酸甜（因品種而異），無黴爛、凍傷、病災害和機械傷。各品種的優質梨果個大小都比較均勻適中，帶有果柄。

劣質梨果形不端正，有相當數量的畸形果，無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多，有病斑或蟲咬傷口，樹磨、水鏽或幹疤已佔果面三分之一至二分之一，果肉粗而質地差，石細胞大而多，汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味。另外：梨有兩種：一種是“雄梨”，肉質粗硬，水分較少，甜性也較差；另一種是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。梨要挑雌雄的，細膩多汁且甜。購買梨時可從外形上來區別雄雌。雄梨外形上小下大像個高腳饅頭，花臍處有二次凸凹形，外表沒有鏽斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有一個很深且帶有鏽斑的凹形坑。通俗的說，雌梨就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部粗的。梨的營養價值分析梨又稱快果、玉乳等。古人稱梨為“果宗”，即“百果之宗”。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。≮功效≯梨性味甘寒，具有清心潤肺的作用，對肺結核，氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽乾、癢痛、音啞、痰稠等症皆有效。 梨具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝痰、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處。 能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。 煮熟的梨有助於腎臟排洩尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎。 具有潤燥消風，醒酒解毒等功效。在秋季氣候乾燥時，人們常感到面板瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。 梨可清喉降火。播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。≮適用人群≯ 一般人都可食用。 肝炎、肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合於。≮適用量≯ 每天1個即可。≮特別提示≯ 梨性寒涼，故一次不要吃得過多。≮健康紅綠燈≯ 脾胃虛寒者、發熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。

Turtle 1級 2016-01-17 回答

母的好吃，

梨的雌雄取決於其項部的深淺，深者為雌性，個大光滑，形美，味佳汁多，口感好；淺者為雄性，有麻點，水少乾澀

，要選肚臍凹得厲害的，周圍比較圓潤的那種，越凹越好吃啊。底部是花的形狀的是公的，不要選。