匿名使用者 1級 2005-11-13 回答

可以吃，就把它算在主食上就成了。吃了它就要少吃主食了。並記住吃完要運動。

愛LOVE 1級 2005-11-14 回答

不能吃？那難道糖尿病病人連米飯也不能吃了？……米飯也是碳水化合物啊。

吃是可以吃，但是一定要把它計算入你的主食裡，一定要控制量的問題，每頓飯主食不能超過2兩（100g），多吃蔬菜，飯後要適當活動活動。

除了煎炸的不能吃，蒸煮都可以的。

再看看別人怎麼說的。

匿名使用者 1級 2005-11-14 回答

當然不能吃，因為它也屬於碳水化合物的一種。

糖尿病是因為糖的新陳代謝、特別是糖的吸收與利用所依賴的胰島素的絕對的與相對的不足所引起的。近年來還注意到，有些糖尿病病人其實胰島素也不缺少，只是他的身體變得對胰島素不敏感了，其醫學名詞叫做“胰島素抵抗”，是身體新陳代謝紊亂——代謝綜合徵的一部分表現。這個綜合徵的其他表現還有肥胖、高血脂、高血壓、高血粘度等等。

當然，胰島素相對不足，或是胰島素抵抗，糖也脫不了干係。不過要知道這裡所指的糖，是指碳水化合物的總稱，也就是我們飲食中的米飯、饅頭、麵條、麵包、餅乾、***山芋***、南瓜等等，當然也包括我們吃的白糖、糖果之類。因為這些東西吃得太多，身體的胰島素就顯得相對不夠了。而代謝綜合徵也確實多見於食量不小而又缺少運動的胖子。

糖的種類及利用

米飯、饅頭也是糖嗎？是的。糖，分為多糖、雙糖、單糖。米飯、饅頭、麵條、麵包、餅乾、***山芋***、南瓜所含的澱粉便是多糖，而蔗糖、麥芽糖和乳糖，是雙糖。果糖、半乳糖與葡萄糖是單糖。人體只能吸收單糖，而單糖之中葡萄糖是主要可以利用的形式。多糖類的澱粉雖然不甜，但在澱粉酶的作用之下，會被分解為單糖，而且主要是葡萄糖。如有足夠的胰島素，身體便能將其吸收利用。如果沒有足夠的胰島素幫助它轉化，它們便在血中升高血糖，乃至濾出成為尿糖，便是糖尿病。

多糖類的澱粉在澱粉酶的作用下一下子變成了葡萄糖，人體便可以直接利用。其他的糖類最終也是變成單糖，但卻不是一變即是葡萄糖。比如麥芽糖分解為果糖和半乳糖，然後再轉變為葡萄糖被吸收利用。所以，我們的確不必認為最終將分解為果糖或半乳糖的白糖或糖果是精製糖就更容易吸收。不錯，白糖和糖果主要是蔗糖或麥芽糖，比之於米飯、饅頭從成分來說比較單一，就只是糖，不像米飯、饅頭裡面還含有一定的植物蛋白，纖維素、礦物質。（當然糖果裡面還加了香精、色素或許還有果仁之類），但精製是說它比起澱粉來含糖較純，並非含糖就多。一個人一天如果吃400克米或小麥做成的飯或麵條，那麼他攝入的碳水化合物約360克，這些都是糖。你能吃多少精製的白糖呢？吃糖粥、吃糖茶、吃甜點又能吃掉多少糖呢？360克是七兩二錢，你一天能吃掉那麼多的白糖嗎？

上個世紀的九十年代有人研究了各種單糖被利用的情況，結果發現，從進入血液來說，葡萄糖最快，果糖次之，半乳糖更次。糖尿病人血液中高出的糖主要是葡萄糖而不是果糖。所以在這個意義上說，控制澱粉類食物對預防糖尿病來說更為重要。當然，肝臟利用單糖轉化為脂肪尤其是甘油三脂，則以果糖較葡萄糖快。不過葡萄糖在肝臟中最終仍可以轉化為脂類物質，與果糖相比，並不遜色。