匿名使用者 1級 2018-06-11 回答

用料

百葉 一塊

蔥 4瓣

朝天椒 2個

蒜 一段

芝麻醬 兩勺

生抽 一勺

辣椒油 少許

香油 少許

鹽

味精

麻醬百葉的做法

牛百葉切絲 放水中煮3分鐘

撈出過涼水 控水備用

芝麻醬用溫水稀釋 朝天椒 蒜 蔥切碎

鍋中燒少許油 燒熱到冒煙

關火後放入朝天椒和蔥花

利用餘溫炒香

把百葉 放入碗中 加入一勺生抽 少許鹽和味精 澆上芝麻醬

放上蒜末

最後把燒熱的油倒入

按照個人口味加上辣椒油和香油

攪拌均勻 開動啦

maomi 1級 2018-06-11 回答

食材

主料

百葉

1張

輔料

麻油

適量

鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

步驟

1。百葉一張，洗淨

2。將百葉切成絲

3。蔥葉切碎末

4。生薑切細末

5。百葉絲放入碗中

6。倒入開水，燙一小會

7。將水瀝乾

8。再加入開水，燙一小會

9。將水瀝至九成，稍微留一點點

10。將切好的蔥末和薑末倒入碗中，拌勻

11。加適量鹽

12。加少許味精

13。將全部調料拌勻

14。澆上適量麻油

小貼士

喜歡吃辣的，可以澆上辣油