匿名使用者 1級 2016-12-02 回答

用料

大米

三人份

臘腸

一根

雞蛋

一個

西蘭花

半顆

姜

二片

海鮮醬油

三勺

濃縮雞汁

一勺

芝麻油

一勺

色拉油

少許

糖

一小勺

鹽

少許

臘腸煲仔飯的做法

大米洗淨提前用水浸泡一個小時

砂鍋的底部及鍋邊抹薄薄的一層油

將洗淨的米放入鍋中加入量約為1：1。5的水

砂鍋置火上，用大火燒開後轉成最小的火燜

趁煮飯的時間，將臘腸切成厚度均勻的薄片

準備好其他配料：姜切絲，西蘭花洗淨切小朵

在小碗中加入海鮮醬油三勺，濃縮雞汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺調成料汁

大約十分鐘左右的時間，米飯中的水快收完了，此時加少許色拉油到米飯中拌勻

將薑絲擺好，臘腸放在薑絲的上面，中間打入一個雞蛋

用勺子澆少許料汁在臘腸上，讓其漫漫滲透到米飯中，再沿鍋邊淋少許色拉油蓋上鍋蓋繼續燜，大約再燜五到十分鐘左右（嘗一下米熟了就好）關火，關火後不要急著開啟鍋蓋讓香味在鍋裡多燜一會兒

此時煮一鍋開水，加少許色拉油及鹽，將西蘭花燙熟

十五分鐘後開啟鍋蓋，將燙好的西蘭花放入，趁熱淋入料汁香噴噴的煲仔飯就好了

小貼士

1。砂鍋需選用質量好一些的。

2。蒸米飯的水量要掌握好，水太多溼溼的不好吃，水少夾生更沒有辦法吃哦。

3。西蘭花在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會給蔬菜增加味道，也會使顏色更鮮亮。

4。開動之前不要忘記將薑絲挑出來哦。

QQ龍 1級 2016-12-02 回答

臘味飯的做法詳細介紹

菜系及功效：

精品主食

臘味飯的製作材料：

主料：

香米500克 臘腸，臘肉，油菜，青紅柿子椒 熟食用油，老抽，蠔油，白糖，清水，豆豉

臘味飯的特色：米粒軟硬適中，臘香味濃厚。（米和水的比例為1：1） 教您臘味飯怎麼做，如何做臘味飯才好吃

1、將菜薹洗淨用開水焯一下，江米用清水泡，再將臘肉、臘腸切成小塊，青紅柿子椒、蔥姜分別切成細絲；

2、將泡好的江米，臘肉、臘腸、薑絲一起放入高壓鍋中壓10分鐘，盛出放在晚裡；

3、坐鍋點火倒少許油，油熱時放入豆豉、蔥薑絲、柿子椒一起煸炒，再依次加蠔油、白糖、老抽、調好味淋在燜好的飯上即可食用。

龍珠芋香飯的做法詳細介紹

菜系及功效：

精品主食

龍珠芋香飯的製作材料：

主料：

300克香米，煮熟待用，150克芋頭，100克蝦米，切粒，100克叉燒，切粒50克臘腸，切粒。鹽，胡椒粉，生抽少許。 龍珠芋香飯的特色：原味醇香，滋味鮮美。 教您龍珠芋香飯怎麼做，如何做龍珠芋香飯才好吃芋頭挖空後，芋頭切粒待用。芋頭粒，蝦米，臘腸和叉燒炒熟後，拌合香米飯炒熟倒入芋頭內蒸上10分鐘即可上。

臘肉土豆飯的做法詳細介紹

菜系及功效：

精品主食

臘肉土豆飯的製作材料：

主料：

大米 300g，土豆 200g，臘肉或者臘腸 150g，蔥花 1茶匙（5g），雞精 1茶匙（5g），醬油 1湯匙（15ml）

教您臘肉土豆飯怎麼做，如何做臘肉土豆飯才好吃1。 將土豆洗淨切塊，米淘好，臘肉或者臘腸切片。

2。 在電飯鍋裡先放進米和水，然後再倒一點醬油、雞精和切好的土豆塊。

3。 等米飯的水快要收干時，再放進切好的臘肉或臘腸片。

4。 燜好飯後，在吃前撒上些蔥花，可香呢。

小貼士：

1。 春天的時候，最好用小土豆，有種清香的氣息。

2。 東北大米油性大，有彈性，所以大米一定要選東北大米。