炎仌王 2018-08-04

主料

香蕉

1根

奶油乳酪

125g

低粉

120g

輔料

玉米油

30ml

糖粉

40g

泡打粉

2g

牛奶

20ml

雞蛋

1個

步驟

1。室溫軟化奶油乳酪

2。加入適量玉米油攪拌均勻

3。加入糖分

4。加入蛋液

5。加入香蕉泥

6。將適量泡打粉與低粉混合均勻

7。篩入粉類混合物

8。加入適量牛奶

9。將所有食材切拌均勻

10。模具事先處理好，將麵糊倒入模具7分滿

烤箱預熱175度，中層上下火

烤制13-16分鐘即可

繁華有一夢f0d6d8 2018-08-04

用料

乳酪

各種乳酪的做法

披薩乳酪碎：由馬蘇裡拉乳酪打碎製成，常用於披薩等焗烤類食物。這種乳酪適合冷凍儲存，保質期較長，需要加熱熔化後食用。

切達乾酪：原產地是英國一個叫切達的村莊。黃色的切達乾酪經常用於製作三明治或開那批。因為易於熔化，它特別適合製作焗烤三明治或義大利乳酪通心粉等。如購買整塊切達乾酪，使用時需要自己動手切開，當然你也可以購買切片包裝的切達乾酪直接使用。

豪達乾酪：荷蘭豪達小鎮製作的乳酪被稱為豪達乾酪，它是發酵成熟的硬質乳酪，圓形。根據成熟時間及製作方法，豪達乾酪的外表皮為金黃色或黃色，口感也有柔和與厚重之分。

埃丹干酪：荷蘭埃丹製作的乳酪。乳酪表面用黃色或紅色的蠟包封。成熟時間短的埃丹乳酪口感柔和，非常適合製作三明治和開那批。

山羊乳乾酪：這是一種用山羊乳製作而成的乳酪，脂肪含量在45％以上。它可用純山羊乳製作，也可用山羊乳與牛乳混合製作。這種乾酪具有特別的乳酪香與酸味。可以直接吃，也可以放在麵包上烤著吃。

奶油乳酪：口感和質感都非常柔和，適合抹在麵包或薄脆餅乾上食用。有原味、草莓味、菠蘿味等口味。除了用於製作三明治以外，還可以製作開那批、乳酪蛋糕等甜點。

布里乳酪：一種口感細膩柔和的圓形法國乳酪，脂肪含量高達45％。乳酪表面有一層可食用的薄膜。市面上有圓形的整塊布里乳酪和切成小塊的可供選擇。布里乳酪可以直接吃，加熱後食用也非常美味。

煙燻乳酪：經過煙燻的乳酪。格呂耶爾乾酪、豪達乾酪、波羅夫洛乾酪、切達乾酪等都屬於煙燻乳酪。有時你會碰到價格低廉的煙燻乳酪，這些乳酪大多沒有經過煙燻，而是用薰香新增劑與色素製成，要謹慎購買。市面上有便於製作三明治的切片煙燻乳酪和加工成直徑5–6釐米的圓柱形煙燻乳酪可供選擇。

里科塔乳酪：一種沒有表皮、口感柔和的乳酪，非常適合抹在麵包或餅乾上製作開那批，或者放入義大利麵、沙拉、義大利馬鈴薯丸子中食用。非常適合搭配甜味食材，人們常把它放入水果中食用。需要冷藏儲存，保質期較短，開封后要儘快食用。

馬蘇裡拉鮮乳酪：用水牛乳或牛乳製成的生乳酪，一般製成球形，放在鹽水裡儲存和銷售。脂肪含量為45％–50％，水分含量相對較高，因此保質期較短，必須冷藏儲存。可以直接吃，也可以加熱後食用，口感柔和。

博康奇尼乳酪：迷你版的馬蘇裡拉鮮乳酪，只有鵪鶉蛋大小，可放進沙拉中用叉子叉著吃。也非常適合與開那批搭配食用。水分含量較高，因此保質期較短，必須冷藏儲存。

布拉塔乳酪：源自義大利南部的生乳酪，由馬蘇裡拉鮮乳酪及奶油製成。它的表面是馬蘇裡拉乳酪，裡面是馬蘇裡拉乳酪及奶油的混合物。它雖然外觀酷似馬蘇裡拉鮮乳酪，但切開後質地如黃油般柔和。一般泡在鹽水裡出售，保質期較短。

格呂耶爾乾酪：產自瑞士阿爾卑斯地區的硬質乳酪，呈黃色，脂肪含量為45％。它的成熟期一般在6個月左右，有些品種的成熟期更長。一般用於製作乳酪火鍋、蛋奶酥、咬先生三明治和焗烤類食物。

帕爾瑪乾酪：硬質義大利傳統乳酪，一般磨成碎屑使用。風味獨特，在義大利菜餚中應用廣泛。澳大利亞和美國產的帕爾瑪乾酪粉味道和質地與傳統的帕爾馬乾酪有所不同。

藍紋乳酪：一種透過綠黴菌繁殖而發酵成熟的乳酪，內部會出現大理石紋樣。一般為青色或青黑色，組織脆弱易碎。氣味刺鼻，風味獨特。戈爾根朱勒乾酪、斯提爾頓乾酪、羅克福爾乾酪等都是具有代表性的藍紋乳酪。

戈爾根朱勒乾酪：藍紋乳酪的一種，具有強烈的乳酪香和濃郁的風味。適合與核桃、義大利麵、菠菜、芝麻菜、蜂蜜等搭配食用，也可以搭配甜味的波爾圖葡萄酒食用。