Your大頭兵 2020-09-10

天熱了，用白涼粉做個果凍，甜滋滋的孩子愛吃停不下來

成品的白涼粉本身就是一種南方小吃。它是用白涼粉做成的（成品和粉，都叫白涼粉）。夏天，天熱的不想吃飯，做上一鍋白涼粉，倒扣在砧板上，切成四四方方的小方塊，澆上一點糖水，一碗白涼粉就做好了。給它加點薄荷，那真的就是個美味啊。再給它整個形，放進玻璃瓶中，不就是一杯小果凍了麼。

材料

奶粉30g，白涼粉300g，白糖10g，布丁杯

白涼粉的主要成分是魔芋粉。這是一個減肥的好食材喲。

做這個白涼粉的果凍，有水果是最好的，比如放點紅心火龍果汁，做出來的果凍就會粉粉嫩嫩，放點菠蘿、芒果、桃子，也是嬌豔欲滴。家裡沒有合適的水果，只能做簡略版的了。試著放了點草莓醬，味道很好，只是顏色有點奇怪，就不放圖了。

做法

因為沒有水果，我打算做成上下兩層，一層白色牛奶層，一層透明層。

1，先做牛奶層。取150g水。加入15g白涼粉，30g奶粉攪拌均勻。倒入鍋中燒開，用小勺裝進布丁瓶中。

奶粉已經是甜的了，普通吃的話不需要額外放糖，能感覺到略微的甜味，有點淡。為了口感更好，也可以再加一點。

2，放涼15分鐘。直接在室溫下就可以。如果想要縮短時間，可以把布丁瓶放進冰箱，或者是放著涼水的盆中，很快就能凝固。

3，取150g水，加入15g白涼粉，加入10g白糖，攪拌均勻，倒入鍋中燒開，繼續倒進布丁瓶中。

白涼粉的袋子上寫著水和粉的比例是1：30。我試過這個比例，在室溫下是無法凝結的。因此把這個比例縮小成了1：15，在室溫下就可以凝結，不需要特意放進冰箱裡去。畢竟冰箱裡冷藏過的話，小朋友吃多了怕受不住。

這就是做好的果凍了。舀一勺，上層晶瑩透亮，下層白白嫩嫩。

做好的果凍，一開始是沒有多餘水分的，整個都凝固了，放置一會後，瓶子裡會出來一些水，甜甜的。我把它整個倒出來了，因為瓶口的關係，倒出來的時候，上面一層切破了。

好了，美味的果凍送給你，非常簡單方便，你也做起來嚐嚐吧。

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