格調aXn 2019-08-01

能吃。

主料：雞蛋2個、桑葚葉50g

輔料：橄欖油適量、鹽適量、枸杞適量

1、準備桑葚葉適量、雞蛋兩枚。

2、放入清水中洗淨備用。

3、切成絲或細末。

4、鍋中加水燒開後磕入雞蛋，小火燒開煮至蛋五成熟。

5、最後加入切好的桑葚葉絲煮沸，調入鹽、枸杞和少許橄欖油即可出鍋。

6、成品。

郯博濤歧頌 2019-01-25

桑葉可以吃，桑葉也是一味中草藥。主要採摘桑芽製作桑芽菜，是採摘桑樹枝幹上的芽頭為輔料或者主料進行製作的一種菜。

桑葉味苦、甘，性微寒。歸肺、肝經。清涼散降。

1．疏風清熱。用於風熱感冒，以發熱、咳嗽為主要症狀。桑葉甘涼輕清，善清肺熱及在表之風熱。

2．清肺止咳。用於風熱犯肺的肺熱咳嗽，亦可配以潤肺藥治療燥邪傷肺的咳嗽。

3．清肝明目。治療風熱引起的目赤澀痛。

該品輕清疏散，外能疏散風熱，內能清肺、平肝、明目，常用治風熱感冒、燥熱傷肺、肝陽上亢及風熱或肝火目赤感冒、燥熱傷肺、肝陽上亢及風熱或肝火目赤腫痛、肝陰不足之眼目昏花。此外，又能涼血止血。

桑葉做法指導：桑葉善於散風熱而洩肺熱，對外感風熱、頭痛、咳嗽等，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應用。桑葉不僅可用於風熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應用。至於肝陰不足，眼目昏花，桑葉還可配滋養肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。

桑葉輕清發散，能散風熱，但作用較弱。臨床主要用於清洩肺肝，如風熱襲肺、咳嗽多痰，或燥熱傷肺、乾咳無痰；以及風熱上攻或肝火上炎、目赤腫痛等症，為常用的藥品。配牛蒡子、前胡，則散風清肺；配石膏、麥冬，則清燥潤肺；配菊花、決明子，則清肝明目。

使用提示：內服：煎湯，6至10克；或入丸、散。外用：適量，煎水洗或搗敷。

禾旭炎夙智 2019-08-26

可以吃。

桑葉燉豬腱

材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。

做法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然後把所有材料放入燉盅內，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。

提點：3－5月鮮桑葉最多，大家不要錯過了。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無妨。

評點：第一次見到這樣的搭配。桑葉燉過以後，鮮嫩顏色還可以保留下來，吃起來鮮甜可口，留在湯裡的清香，是春天樹木抽芽的新鮮味道。

功效

疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。

作用

（1）桑葉善於散風熱而洩肺熱，對外感風熱、頭痛、咳嗽等，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應用。桑葉不僅可用於風熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應用。至於肝陰不足，眼目昏花，桑葉還可配滋養肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。

（2）桑葉輕清發散，能散風熱，但作用較弱。臨床主要用於清洩肺肝，如風熱襲肺、咳嗽多痰，或燥熱傷肺、乾咳無痰；以及風熱上攻或肝火上炎、目赤腫痛等症，為常用的藥品。配牛蒡子、前胡，則散風清肺；配石膏、麥冬，則清燥潤肺；配菊花、決明子，則清肝明目。

聞人達 推薦於2017-10-14

桑葉具有抗氧化、抗衰老的作用：

桑葉含有兒茶素黃酮類、生物鹼類、多糖類、植物甾醇類、揮發油類、氨基酸、維生素及微量元素等多種活性成分，桑葉具有降血糖、延年益壽、降血脂、清除氧自由基、抗炎與抗病毒等作用，這些作用與防治人體慢性疾病和高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化、肥胖症等現代病及延年益壽密切相關。現代藥理研究表明：這些物質能刺激人體內某些基因抑制癌細胞生長，並能阻止和分散微血液栓塞，具有較強抗氧化、抗衰老、即延緩衰老、抗幅射、抗疲勞的作用。當然不是隨便吃，透過高科技製成，我一個朋友吃過叫桑茶素的產品，說成分也有兒茶素黃酮類，百治不見好的前例腺肥大炎症好了。

華曦邸湃 2019-04-07

可以吃的，不建議生吃。從漢代開始就已經有人用桑葉入藥、泡茶。

桑葉具有：疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目，涼血止血的功效。

幹桑葉中含粗蛋白25%～45％，碳水化合物20%～25％，粗脂肪5％，以及豐富的鉀、鈣和維生素C等

不少人將桑葉入菜當成輔料、製成食物，或者對桑葉加工製成藥物，烘乾泡茶等，

桑葉性寒，孕婦和經期婦女忌食。