咖哩起司雞丁蛋包飯製作方法
- 2021-10-10
求LZ郵箱,秘方發給你
材料:特製蔬菜飯;蛋皮;乾貝;蝦仁;西芹;蘑菇;蠔油;XO醬;太白粉水;青豆仁。
做法:
1。 熱油鍋,將乾貝、蝦仁以大火煎至五分熟時,加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
2。 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒乾貝蝦仁醬汁。
3。 將以特製蔬菜飯以容器裝好,再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀,其上放入蛋皮,再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。
1。 蔥頭洗淨切末;
2。 往小煎盤下入熟豬油10克,上火燒熱;
3。 下入蔥頭末,炒成淺黃色;
4。 下入雞丁炒幾下,下入番茄醬及番茄沙司炒去水分;
5。 再下入大米飯、雞清湯、味精、精鹽1克、豌豆,把米飯炒透;
6。 把雞蛋打入碗內,放精鹽0。5克拌勻;
7。 往中煎盤下入熟豬油5克燒熱,把雞蛋倒入煎盤,用手一轉,攤成雞蛋餅;
8。 把炒好的米飯放在雞蛋餅的正當中,將蛋餅的兩頭包起;
9。 往前一卷,一翻成卷形,放入少許底油稍煎即可;
10。 裝盤時用鏟了慢鏟,使其完整。
(*^__^*) 嘻嘻……
材料:特製蔬菜飯;蛋皮;乾貝;蝦仁;西芹;蘑菇;蠔油;XO醬;太白粉水;青豆仁。 做法: 1。 熱油鍋,將乾貝、蝦仁以大火煎至五分熟時,加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。 2。 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒乾貝蝦仁醬汁。 3。 將以特製蔬菜飯以容器裝好,再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀,其上放入蛋皮,再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。
1。 蔥頭洗淨切末; 2。 往小煎盤下入熟豬油10克,上火燒熱; 3。 下入蔥頭末,炒成淺黃色; 4。 下入雞丁炒幾下,下入番茄醬及番茄沙司炒去水分; 5。 再下入大米飯、雞清湯、味精、精鹽1克、豌豆,把米飯炒透; 6。 把雞蛋打入碗內,放精鹽0。5克拌勻; 7。 往中煎盤下入熟豬油5克燒熱,把雞蛋倒入煎盤,用手一轉,攤成雞蛋餅; 8。 把炒好的米飯放在雞蛋餅的正當中,將蛋餅的兩頭包起; 9。 往前一卷,一翻成卷形,放入少許底油稍煎即可;
XO醬燒乾貝蝦仁蛋包飯
材料:特製蔬菜飯;蛋皮;乾貝;蝦仁;西芹;蘑菇;蠔油;XO醬;太白粉水;青豆仁。
做法:
1。 熱油鍋,將乾貝、蝦仁以大火煎至五分熟時,加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
2。 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒乾貝蝦仁醬汁
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