匿名使用者 9級 2015-05-06 回答

鰱魚營養價值

鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能，是女性滋養肌膚的理想食品。它對面板粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。為溫中、暖胃、澤肌膚的食品，適用於胃虛寒體質、溏便、面板乾燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。

蔥辣魚條主料：鯉魚（草魚、桂魚、鰱魚均可）600克，淨蔥50克，幹辣椒10個。

蔥辣魚條調料：植物油800克（實耗約120克），香油12克，淨姜15克，醬油40克，鹽5克，料酒30克，味精5克，湯260克，白糖少許。

蔥辣魚條做法：

1、魚去鱗、鰭、鰓和內臟，洗淨，再將脊骨去掉，弄成寬1。5釐米、長4釐米的條。蔥剖開切6釐米長段，薑切片，幹辣椒去籽。好收拾好的魚用7克姜、10克蔥、5克鹽、15克醬油、20克料酒拌勻後，醃60分鐘左右，然後將汁控去。

2、用炒勺將植物油燒到8成熱，把魚條下入，炸成8成熟後撈出控油。

3、炒勺上旺火燒熱，注入植物油25克，將蔥、姜稍煽後倒入湯加幹辣椒、白糖和餘下的醬油、料灑把炸好的魚條也放進去，用火煽待汁濃澆入香油即成。吃時挑去蔥、姜。