香港特產是什麼

作者：由匿名使用者發表于美食
2022-03-21

yukiyi475 2012-05-30

元郎老婆餅

老婆餅傳說以前有一對恩愛夫妻，媳婦甘願賣身為家翁治病。失去妻子的丈夫並沒氣餒，努力研製出一款味道奇佳的餅，最終以賣餅賺錢贖回妻子，重新過上幸福生活。這款美食製法流傳至今被稱為“老婆餅”。

香港雞仔餅

據說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制，其成為名餅卻在半個世紀之後，廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷，制餅師傅急中生智，把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作，並大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料，再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽，製作出甜中帶鹹、甘香酥脆的新品種“成珠小鳳餅”來，因其異味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。

香港蝦糕

香港蟹

香港市上常見的蟹，有膏蟹和花蟹兩種。還有一種乃是被人瞧不起的“水蟹”。它們都是淡水蟹。

香港石斑魚

石斑可說是香港海鮮的代表，是香港生產的鹹水魚之最享盛名的一種，石斑的樣子與鱖魚相類似，石斑魚有許多不同的種類，最常見的有花狗斑、紅斑、蘇鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名貴，石斑魚肉多刺少，味道鮮美，而且產量多，性長耐活，同時賣價較便宜，深得香港市民喜愛。

香港茶花

香港茶花，屬山茶科植物之一，山茶有紅、白兩種，白山茶花多是盆栽的的、野生的少，而且花也少，紅山茶不僅花美麗，它的葉子也很可愛。在年宵花市上，也有紅山茶出售，買回去花可以開很久，如照料得宜，下一季還會繼續開花。

絲襪奶茶

絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡製。

香港燒臘

燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。一般是先用秘製的醬汁醃製一段時間再放到爐裡烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的“老字號”。

元朗盆菜

據說盆菜產生於南宋末期，當時元兵入侵，南宋皇帝無力招架，一行人逃到香港新界。當地居民殷勤招待，但匆忙間找不到大量容器，於是就地取材用木盆裝盛菜餚，盆菜因此誕生。

香港缽仔糕

缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點，目前在全國各大城市已經開始流行，吃的人越來越多，賣的人也越來越多。它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。

油渣面

油渣面的成本比一般的豬肉面可能還要高，因為多了製作油渣的過程，但這種食品卻勾起不少老一輩香港人對過去生活的回憶。

牛油多士

港式的牛油多士也是很值得稱道的一道點心，當服務生為你擺上刀、叉、勺的用具時，你會覺得自己彷彿是在吃西餐。

公仔麵

香港美食特別注重菜式的色、香、味，像公仔麵，名字雖然並無特別之處，但端上桌的賣相極其之好，兩片切得薄薄的餐肉搭配上煎得嫩嫩的荷包蛋，加上幾顆青菜的點綴，將一碗普普通通的公仔麵以最完美的姿態呈現在客人面前，讓人迫不及待地想撩起袖腕，好好地吃一次地道的港式公仔麵。

碗仔翅

碗仔翅是香港常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣，因以小碗盛載而得名。

雞蛋仔

雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

車仔麵

車仔麵初時是流動小販售賣的食物，特別之處是一碗麵中有多款食物，例如牛腩、魚蛋、豆腐卜、豬皮、蘿蔔……食物種類的數目及配合全由顧客決定，而且價格便宜。調味料有鹽、生抽、麻油、胡椒粉、姜、上湯、辣椒油、水等，這些材料便可煮出一些好味的車仔麵了。車仔麵是在五十年代香港經濟最低潮時興起的，那時平民的消費能力有限，能夠用最低廉的價錢享受到多種多樣的食物，難怪車仔麵會在那時大受歡迎。

咖哩魚蛋

B仔涼粉

B仔涼粉是由一間坐落於香港元朗山貝河（一般稱為“大坑渠”）旁、名為佳記甜品的糖水店所創出的涼粉，特點是份量特大。

芒果班戟

班戟是pancake的音譯，很西方的點心，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一。

香港年糕

香港人不大喜歡糯米，因此過年所蒸的年糕，無論甜鹹，一定是以粳米粉為主，有時攙合少許糯米粉，極少完全用糯米粉的。蒸年糕並不用蒸籠，而是用銅製的或鉛鐵的糕盤，每一盤為一底。原料的分量和蒸制時間的久暫，都是以一底為標準。甜的年糕是用白砂糖或片糖調米粉蒸制的。砂糖蒸的甜年糕色白，黃糖或片糖蒸的色黃，那樣子就象平時的鬆糕。

香港珍珠

珍珠按產地可分為西珠、東珠、和南珠，且有“西珠不如東珠，東珠不如南珠”的說法。我國北部灣一帶所產的珍珠就屬於“南珠”，香港附近海水中亦有出產。

“南珠”粒大、珠圓、珠層厚、粉色嫩、晶瑩璀燦。史書上有記載，自漢代以來的歷代封建統治者均要合浦太守上貢合浦珍珠作為宮廷最高珍禮。

很多說不完

卡爾多熙體育 2022-03-11

香港曲奇

今天給大家推薦的“甜蜜”，就是來自奇華餅家的香脆曲奇餅乾，它粉絲眾多，是您一定不能錯過的美味。

與市面上的曲奇不同，這款香港曲奇能讓你真正體驗什麼叫入口即化，那種酥軟的高階口感，嘗過便再也難忘。

奇華香脆曲奇有禮盒與單包裝兩用規格選擇，禮盒裝以香港畫家阿蟲繪製的圖案為封面，搭配上“心境明朗，飲食健康，自然自在，生活陽光”頗具人生哲理的手寫語句，讓禮盒更有藝術韻味，無論你是送禮或是自用，都相當合適。

奇華香脆曲奇選用進口牛油烘焙，高溫烘烤出的金黃色澤，搭配上形似貝殼的漂亮外形，好吃又好看，而且老少皆宜。曲奇散發濃郁的牛油香，往嘴裡塞一塊，曲奇在口中化開的瞬間濃濃的奶香充盈整個口腔，讓人不由感嘆“太酥了！”。

蝴蝶酥

明媚春日當然要不負甜蜜，不負時光。奇華餅家已經給大夥們備好蝴蝶酥等香港曲奇，帶你領略一場味蕾盛宴。

蝴蝶酥早在一百多年前於法國誕生，它自帶一種迷人的光環，早在歐洲，上至貴族下至平民，大家都愛它的香甜酥脆。而傳入數千英里之外的香港後，蝴蝶酥融入了港式風味，愈發受到東方顧客的喜愛。

而奇華餅家出品的蝴蝶酥，無論是在香港或是內地，都以其酥脆的口味斬獲粉絲無數。作為八十多年的餅食品牌，奇華蝴蝶酥之所以經久不衰，不僅因為它的美味，還因為它的製作工藝。

奇華蝴蝶酥恰到好處的清甜，一口一口令人上癮的酥脆感，沁人心脾的牛油香味，就像把“蝴蝶翅膀”置於味蕾上，煽動著把各種香味融合，帶你飛直入雲端，領略到無與倫比的舌尖天堂。

而好吃的蝴蝶酥，關鍵還在於原料的選取上。奇華選用進口牛油，奶香醇厚、鮮嫩，搭配上精挑細選的上乘麵粉與白砂糖，讓蝴蝶酥增加更多層次感。

而酥皮的檔次也決定了蝴蝶酥的高階感，奇華制餅老師傅在起酥工藝上的準確把握，手法的運用，烘烤技術的恰到好處……每一步，都讓產品再次昇華。蝴蝶酥製作過程中，經過不斷的摺疊，滾動，塗抹，再摺疊……在打造出千層酥皮的效果後，將酥皮擀成“心形”，並均勻地撒上白砂糖，薄薄的一層像“定妝粉”，最後在高溫下烘焙，濃郁的奶香，甜甜的焦香，滲到各層之間，並擴散到每一個酥脆的聲中。

在一個慵懶的下午，和你喝杯咖啡，開始精緻的“食光”。溫柔的夜晚，與心愛的TA分享，讓奇華這隻甜美的“蝴蝶”落在你的舌尖上，飛進你的心裡。

沙琪瑪

以前放學回家肚子餓的時候，如果能找到一包沙琪瑪真是一件幸福不過的事情了，不知道還有多少人記得小時候最愛的零食，但是如果你認真回想，一定還會記得沙琪瑪那份甜甜的回憶，正由於小時候那份獨特的味道，使我至今都對奇華餅家的沙琪瑪有一份深深的執念，每次逛街都必須帶上一包沙琪瑪給家裡的小孩，希望她長大以後也擁有跟我一樣甜甜的回憶。

吃過很多品牌的沙琪瑪，可卻依然對奇華餅家沙琪瑪情有獨鍾，那是因為奇華出品的沙琪瑪都是採用進口食材，每個配料使用黃金配比的同時，還保留了沙琪瑪最原始的製作手法，傳承經典美味，讓沙琪瑪吃在嘴裡鬆軟不失韌性，在吃沙琪瑪的時候能吃到不同層次的體驗，酥香軟糯、蓬鬆細軟、入口不膩、齒頰留香，如果你掰開它，就發現是肉眼可見的鬆軟，每吃一口都是讓人慾罷不能，就跟小時候拿包沙琪瑪一樣，看到就忍不住兩眼發光，吃了就忍不住心花怒放。

奇華餅家的沙琪瑪口味還很多，有蛋香濃郁的原味、焦甜的黑糖口味、還有低糖的麥芽糖低糖口味，每一個口味都把我僅僅拿捏住了，小孩才做選擇，大人全都要。

香港雞蛋卷

奇華餅家的斷貨王有很多，而讓人念念不忘的應該就數這個奇華蛋卷了，“拿在手裡就要酥掉，吃進嘴裡就要化掉，好吃到連掉下來的渣渣都要舔掉”，吃過奇華餅家的人都是這樣形容它。

開啟包裝，就能聞到一陣濃濃的牛油香，中間還夾雜著濃郁的雞蛋香，裡面的雞蛋卷色澤金黃，每一根上面還有肉眼可見的琥珀紋路，這也是奇華蛋卷跟市面上蛋卷的區分之處，看著就讓人食慾大開。一口咬下去，酥脆的雞蛋卷在嘴裡瞬間崩塌，再經過唾液的溼潤，就這樣在嘴裡融化，只留下綿延不絕的牛油味與淡香味，實在太酥了，用手輕輕一掰，雞蛋卷就撲簌撲簌地往下掉，裡面也是層次分明，酥脆的口感讓人彷彿著了魔，一根一根地讓人吃到停不下來。

奇華雞蛋卷的吃法可沒有那麼簡單哦，你可以把蛋卷新增在酸奶上，還可以加進牛奶裡，這樣一杯下去，一天的幸福感都被充值了。雞蛋卷的吃法還有跟多，等待大家去解鎖哦。