匿名使用者 1級 2012-03-17 回答

做成餅形是為了不要大面積和空氣接觸，方便存放和運輸！大家都知道普洱茶是放的時間越長越好越有價值茶的品質就會更好我就不多解釋了！（你買茶時應該有所瞭解）如果是散裝的就必定要用容器存放不能跟新鮮空氣融合（總不能打散像黃豆一樣攤開曬吧！）這也是普洱茶做成各種各樣的餅形狀的原因！普洱茶餅。傳統普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成，古代大多為團、餅、磚、沱等，其中餅狀的就叫茶餅。雲南曬青新茶因茶性強烈性微寒，當年生飲有傷脾胃，所以，雲南民間大多習慣烤飲（烤茶）或經數月甚至隔年存放（當地俗稱“發汗”）後飲用。茶葉經歷了自然“後熟”變化，形成了獨特的“陳質”。它得到了廣大飲茶者尤其是港臺飲者的喜愛和認同，並使其發揚。現在有專門收藏普洱茶餅的收藏家。茶餅是緊壓茶，壓緊的茶餅一方面可以延緩茶葉的氧化，另一方面這種延緩氧化的過程也是其陳化（發酵）好壞與否過程很重要的因素之一（壓得很鬆的茶餅就不利於收藏）。 所以如果要長期儲存的話，不要掰碎。在你喝茶時可以用你說的那個小鏟子（ 茶刀），用刀撬下來一小塊不就得了，很方便的。

天外 7級 2012-03-16 回答

我看了你們網站上那些朋友的回覆，實在是他們都不很瞭解普洱。，好的普洱茶餅壓制鬆散是非常合適的，用茶刀從邊緣輕輕一撬，就可以完全保持條索形狀的情況把茶餅解散。

如果壓制太硬，說實話這種茶壓制太緊雖然保持香氣時間會久，但不利於轉化。

你用茶刀撬茶，當心不要搞到手。

匿名使用者 14級 2012-03-16 回答

注意利用茶刀的方法：

1．把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入。

2．稍用點力，把茶刀再往茶餅裡推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。

3．向上用力，把茶餅撬開剝落。

4．現在再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開

5．就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了

葉 zi 7級 2012-03-16 回答

那你去買普洱針，要提醒的是是金屬尖頭用時要注意別刺到手

匿名使用者 1級 2012-03-19 回答

提供的資料十分好，可是我擁有的茶餅硬得像壓了字的墨硯，並不如圖示般的茶餅那樣鬆散，能看見一片片的茶葉片。看來從上面敲是不可能的了，我只能從邊旁橫向把茶刀插進去。無論如何，非常感謝您的回覆。