芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-15

第一步，取適量河粉，切記不可用水洗，一旦沖洗了，吵的時候河粉很容易就散了爛了，所以備好就行，炒河粉不爛不粘鍋？關鍵就在這一步，第二步，活蘿蔔切細絲，大蒜切片，青菜洗乾淨，同樣切細絲雞打入兩個碗中，攪散備用第三部油鍋燒熱倒入雞蛋炒熟炒瘦肉，可以多放些油，然後下入胡蘿蔔絲進行翻炒，最後倒入河粉大火爆炒，第四部倒入紅燒醬油和生抽，快速炒幾下，放入青菜絲，同時將鹽雞精一塊兒放下去，只要翻炒上色就行了，