邯鄲新東方烹飪學校 2021-09-12

竹筒粽子的原料：糯米400克

竹筒粽子的配料：臘肉50克、竹筍30克、竹蓀30克、幹香菇4朵、甜玉米粒30克、胡蘿蔔50克

竹筒粽子的調料：生抽8克、老抽5克、蠔油5克、白糖2克、鹽3克、香油8克

竹筒粽子的做法：

1、糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上

2、 瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味

3、竹筒用刀劈開

4、每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端

5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿

6、用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊

7、竹筒放入放好水的高壓鍋中

8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好

ps： 糯米要充分浸泡

匿名使用者 2017-04-01

竹筒粽子做法

用料

主料

糯米1斤

黑米2兩

紅小豆2兩

粽葉10片

輔料

白糖

適量

棉線

適量

竹筒

5個

竹筒粽子的做法

1。

1。紅小豆洗淨，浸泡7-8小時。2。糯米、黑米洗淨，浸泡5-6小時。3。粽葉洗淨，煮30分鐘，後用冷水浸泡。4。竹筒洗淨，冷水浸泡備用。

2。

將浸泡好的糯米、黑米、紅小豆撈出，混合放入盆中

3。

將竹筒的下端用棉線紮緊

4。

用勺子將混合後的米填充到竹筒內，不時的敲擊竹筒，讓米在竹筒內更充實。填滿後用粽葉把竹筒上端蓋起來，用棉線紮緊。

5。

把紮緊的竹筒放入高壓鍋中，加入漠過竹筒的水，開火煮，開鍋後煮35-40分鐘即可

6。

出鍋後，去除兩頭棉線，把竹棒插入竹筒中，用竹籤將粽子取出。

7。

把取出的粽子，在白糖中滾一圈，即可。不喜歡吃糖的朋友可以直接食用。