人生樂趣 1級 2019-08-23 回答

原料：

A、土豆2個（180g左右）、洋蔥半個、豬肉餡150克、淡奶油15ml（1大勺）、黃油10g、鹽1/4+1/4小勺、黑胡椒粉1/4+1/4小勺。

B、麵粉適量、雞蛋1個、麵包屑適量。

做法：

1、土豆煮熟趁熱用叉子壓成泥，加入1大勺淡奶油和1/4小勺鹽和黑胡椒拌勻，備用。

2、洋蔥切丁、豬肉剁成餡。

3、鍋中放黃油，加入洋蔥碎炒香再放入肉餡炒至完全變白，放入各1/4小勺鹽和黑胡椒粉調味。

4、將做法1的土豆泥和做法3的肉餡混合。

5、把混合均勻的餡料用模子刻出心形，或者直接用手團成小球。

6、把小餅按照先麵粉後蛋液、麵包糠的順序粘裹好下油鍋炸至兩面金黃即可。

這個可樂餅還有一種做法，就是省略把肉餡炒熟這一步，直接把生的豬肉餡洋蔥和土豆泥混合炸制，油炸的時間要久一點，油溫也要控制在中小火。

小提示：

1、用中小火炸可樂餅，可以使油溫不會過高，是比較健康的方式，而且也不會有滿室的油煙味哦。

2、吃油炸食品的時候請記得同時多攝取新鮮的蔬果以中和油炸食品的酸性不良物質。

建議搭配番茄醬食用，風味更佳～

原文地址：http：//yanhuojian。blog。sohu。com/101741180。html

用生活展示人生 1級 2011-09-02 回答

可樂土豆餅的做法詳細介紹

菜系及功效：

精品主食

可樂土豆餅的製作材料：

主料：

土豆2個，雞胸肉半塊，洋蔥1/4個，乳酪絲1杯，澱粉1/2杯，雞蛋1個，麵包粉2杯，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，酒1/2大匙，澱粉1/2茶匙

教您可樂土豆餅怎麼做，如何做可樂土豆餅才好吃1。 土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。

2。 用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。

3。 將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及乳酪絲後，捏攏再按扁成餅狀。

4。 每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。

5。 起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。

tips：

除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許水澱粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。