女郎亦是女狼 2019-07-23

內蒙古馬奶酒是清淡、透明的。

內蒙馬奶酒是用馬奶釀製的一種酒精含量頗小的飲料，製法是將鮮馬奶裝入生皮囊中，掛在向陽處，用一根特製的木棍每日攪拌數次，使馬奶逐漸發酵變酸。當馬奶變成清淡透明，味道酸辣時，即成為馬奶酒。

隨著科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀製馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀製烈性奶酒的蒸餾法。發酵型奶酒是完全採用草原優質牛奶和乳清發酵釀製而成，酒體因富含氨基酸、維生素等而顯出淺金黃色，奶香純正、酸甜適口、醇和爽淨。

蒸餾型奶酒以乳清液和鮮牛奶為原料，經乳酸、酒精發酵，液態蒸餾製成。蒸餾奶酒無色、清亮透明，無懸浮物無沉澱。

擴充套件資料：

馬奶酒是用鮮馬奶經過發酵變酸釀製而成的一種酒精含量只有1。5到3度的飲料，是流行整個草原地區的傳統飲料，最早始於秦漢時代，歷史悠久，味道酸辣，有舒筋、活血、健胃等功效，被譽為“蒙古八珍”之一。

草原鮮奶雜質少，不含植物纖維，用其釀出的奶酒所含甲醇、異丁醇、異戊醇成份極低；鉛、汞等重金屬不足國家標準的十分之一；甲醛含量幾乎為零。故而奶酒飲後不上頭，不傷胃，不損肝，無異象，被眾多飲者譽為“豪飲不傷身”。

參考資料來源：百度百科-內蒙古奶酒

參考資料來源：百度百科-馬奶酒

gangbate 推薦於2017-11-23

內蒙古馬奶酒是乳白色的，馬奶酒顧名思義是馬奶，所以它製作出來也是乳白色，它是用馬奶發酵做出的，還有你看看馬奶酒是不是很難喝的一般的正宗馬奶酒都是很難喝的，非常有酸的味道。

創作者RaSJ0NL1UR 2019-05-21

真正的馬奶酒很早就沒有了 因為草原上的馬已經變少了 牧民家裡的奶酒雖然是自然發酵但一般都被蒙醫收到醫院治療胃病了 蒸餾型的奶酒就屬於透明的 口感好 比較柔和 當然是牛奶做的 市場上大部分馬奶酒是打著馬奶酒的幌子實際確是白酒勾兌 所以說以前的就是娘造的 現在的酒是狗兌的

崔鸞蘅 2010-12-20

內蒙的馬奶酒正宗的 是 乳白色的 是馬奶發酵得來的 度數很低，一般人 都能喝一斤多，沒有那辛辣問道 慢慢喝還是 很有味道的 就像米酒一樣別喝太多

1263011736 2010-12-19

成吉思汗把它封為御膳酒，起名叫賽林艾日哈。每當蒙古族向您敬獻哈達和奶酒時，是對貴客的最高禮儀。奶酒是蒙古族接待上賓的必備佳釀。

奶酒不僅可以和其他的酒一樣單獨飲用，還有它的獨特飲用方法。 奶酒可以加咖啡，成為美味的咖啡奶酒；可以加各種果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄欖汁等，成為果汁奶酒；可以和其他白酒加冰後一起飲用，冰涼爽口適宜夏季飲用。還可以像紅酒那樣加冰、可樂、雪碧和果汁，任意調配為多款雞尾酒，因此，也被譽為“中華XO”！在品嚐美酒的同時，還會感到樂趣無窮，讓你體驗DIY的好心情！