節煙度媚 2019-12-06

紅菇是所有紅菇的總稱，也是正紅菇的俗名，也叫高山紅（頂級紅菇）、紅椎菌，屬擔子菌綱，是一種真菌，身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2。47%，其中單糖和寡糖佔總糖的33。9%，氨基酸含量14。7%，其中人體必需、半必需氨基酸佔氨基酸的54。4%。紅菇幹品每百克含蛋白質15。7克，碳水化合物63。3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23。54毫克，尼克酸42。3毫克。

中國所發現的的紅菇大約100種，僅幾十種被利用，其他價值不明，還有少數有毒。