海水養的羅非魚清蒸的好吃還是煎的好吃??
- 2022-05-11
海水養的羅非魚清蒸的好吃!!!
清蒸羅非魚做法如下:
1、選一條大小均等的羅非魚(活魚),殺好洗淨。
2、將蔥切成長細絲,姜切成絲。
2、將洗淨的魚身上抹上薄薄的一層鹽,在魚肚裡放幾條蔥絲
3、鍋裡注水煮開放魚蒸8分鐘(很小的6分鐘就可以了),倒淨蒸魚碟的水
4、然後將蔥絲和薑絲鋪上魚身,在魚碟邊倒上適量醬油
5、將植物油(最好是花生油、多點)倒入炒鍋,熱至油冒煙。
6、將熱好的油澆上鋪好蔥姜的魚身上(會有滋的聲音哦),這樣香噴噴的清蒸羅非魚就做好咯。
咔咔咔,真的好好吃的,簡單又好做,試試啊。
我感覺是清蒸的好吃,不過也是看個人的口味了,
清蒸!原汁原味!
茄汁羅非魚
材 料:羅非魚 一條(全身塗上半茶匙鹽)
洋蔥 一個(切丁)
青辣椒 一個(切丁)
蕃茄醬適量
作 法:
1、將羅非魚炸至熟透撈起。
2、將洋蔥、青辣椒丁炒熟,加入適量蕃茄醬稍加拌炒後淋在炸好的魚身上即可。
純海水飼養不了羅非魚的!
最多都是半鹹淡水中有羅非魚!
因為羅非魚的生命力強~適應性也高!一般淡水中的羅非魚對環境要求並不高!也什麼都吃!
所以基本上淡水中的羅非魚肉裡含有的泥腥味比較重~有的還含機油味(不能吃了)
而鹹淡水羅非魚的肉質就相對比純淡水中的羅非魚要鮮嫩很多~且基本上沒有多大的魚腥味!
所以這類比較原味而且又新鮮的羅非魚~一般推薦做清蒸來用以保留原味!
以純鮮活魚為例!
一般清蒸的時候只需要在魚身上沾點薑絲~
什麼調料都不放~在旺火中蒸透身後~
取出倒掉多餘大部分的水~
魚身上撒上蔥絲~(按個人喜好也可以下一點點胡椒粉)
用5~6成的滾油濽在魚身上(適量)~
最後在魚身兩側淋上 蒸魚醬油!(主鮮甜味:有海天牌的)
清香~誘人的味道就這樣飄出來~
啊~
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