1D順其自然 2021-08-29

田雞又叫虎紋蛙，它常年生活在海拔900米以下稻田溝池沼澤的有水的地方。而田雞是一種比較常見的食材，美食當中他有很多別名。而田雞它到底適合哪些人群吃哪些人不適合吃，它的功效是怎麼樣？作用是怎麼樣？如何烹飪出來，做出美味的田雞下面為大家介紹一種方法。這樣做出來的田雞肉質非常的滑嫩，味道非常的鮮美，只要你品嚐一次就不會對田雞有所顧慮，

但是在烹飪的時候一定要注意許多的小技巧，下面就為大家介紹一下製作的步驟。

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首先我們要準備一些質地比較好的田雞，田雞的肉質越新鮮越好吃，所以大家要烹飪的話，一定要去市場買一個新鮮的田雞哦，停機買回來基本處理之後將它清洗乾淨再切成小塊，然後裝入盤子當中再用料酒醃製一下，並且加入適量的食鹽和老抽，醬油蠔油等。醃製之後的田雞這樣子更加的入味，攪拌均勻之後再放入一點點澱粉。

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姜姜塊切成片，然後再拍一些蒜米，再將一些酸泡消切碎，剩下的切成圈圈，洋蔥也切成小塊，再切一些蔥花和香菜，將準備好的材料裝盤放好。

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鍋裡面燒熱鍋熱之後倒入適量的食用油，油熱之後把姜蔥蒜，泡椒等等用小火炒香，炒香之後再加入點白糖，將它翻炒均勻，翻炒均勻之後將它盛出來。把這些炒好的配料放到田雞上面攪拌均勻，等一下使用。

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接著把鍋燒熱，倒入適量的食用油，然後切一些豬肉片放進去，煎出豬肉裡面的油脂，然後再用小火放入一些，將將洋蔥放到底下，然後再將甜汁倒入鍋中。這時候可以加入適量的米酒，蓋上蓋子，將它燜個5分鐘左右，再放入泡椒撒上蔥花，基本上這道菜就製作完成了。

八點客棧 2021-08-29

將砂鍋燒熱之後，倒入適量的食用油，將切好的豬肉片放進去，煎出豬肉裡面的油脂，將醃製均勻的田雞倒入鍋中，可以倒入適量的米酒水，蓋上蓋子，將其燜煮三到四分鐘，時間到了之後開啟。

過法國法國和 2021-08-29

這樣製作田雞才能更美味，做法：1、田雞皮用鹽抓一下，沖洗乾淨，田雞肉洗去血水。2、大蒜去皮，用刀拍碎。3、起鍋，小火。油和大蒜一起入鍋炒香味，放入沙茶醬、醬油，再次炒香。4、轉大火，放入田雞肉爆炒，看到田雞肉由透明變白色後，加水和田雞皮。5、上蓋，燜到收汁。

劉心安兒 2021-08-29

這個時候就可以製作成麻辣乾鍋田雞，然後也可以製作成爆炒田雞，也可以做成泡椒田雞，都非常的美味。