麵餅雞蛋卷的做法

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 美食
  • 2022-05-15

麵餅雞蛋卷的做法懷孕學堂 2020-09-27

主料 :

雞蛋兩個 黃油適量 低筋麵粉適量

輔料:

黑芝麻適量 白砂糖適量

做法:

1。 取適量黃油放入碗中,再將碗置於燒熱的水中,由水溫讓碗內的黃油溶化(其實也可以用微波爐的最低火讓黃油溶化,但是得十分小心油花四濺,微波爐中轉一會兒就會劈里啪啦了。

2。 根據自己的口味,將適量白砂糖倒入碗中,用筷子將白糖和黃油攪拌均勻。

3。 在另一個碗中將兩個雞蛋打散待用。

4。 將打好的雞蛋液倒入碗中,攪拌至均勻。

5。 倒入適量的低筋麵粉,最好是少量少量的加,避免過多太乾。攪拌均勻,麵糊呈粘稠狀。

6。 加入適量的黑芝麻,攪拌均勻。

7。 將鍋燒熱後,調至中低火。拿調羹弄一勺麵糊入鍋,快速攤平,儘量厚度攤均勻,然後淨置。

8。 待麵糊邊緣稍微卷起,或者不粘鍋的程度時,麵餅翻面,然後等待大概30秒,根據家裡的灶頭火力,還有面餅顏色決定時間。差不多表面金黃色,較乾的程度就好。

9。 取出麵餅,以筷子為軸,捲成筒狀,然後放一旁淨置。

10。 攤完所剩的麵糊,擺盤,放在乾燥陰涼處,待蛋筒變脆之後就可以了。

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