騰訊獲獎小組1級2021-04-24 回答

用料：

麵粉    500g

黃魚    250g

豆腐皮    100g

油

蔥末

鹽

味精

料酒

胡椒粉

香油

火腿    200g

腐皮黃魚包的做法：

1、將火腿切末

2、將豆腐皮切成三角形

3、將麵粉加水調成糊，黃魚洗淨，取肉切末

4、加火腿末，豬油，鹽，味精，香油，胡椒粉，料酒，蔥末攪勻成餡料

5、將餡料放入豆腐皮包成春捲狀，用麵粉糊黏住

6、鍋內注入色拉油燒熱，下入腐皮黃魚，小火炸熟透，旺火炸至金黃色

7、撈出控油，盛入盤中即可

嚮往鷹的飛翔1級2018-06-24 回答

用料   保鮮膜    2張（一張鋪在下面，一張裹在擀麵杖上）     塑膠或食品級橡膠手套    1副（選那種薄的貼合手型的）     新手小白如何包薄皮月餅的小方法的做法   將餡放在擀薄的皮中心 手放在保鮮膜下方，提起一側貼在餡團上 依次貼好四邊 將四個角都摺好 把多餘的四個角一一去掉 像這個樣子 拿起一個角，放手心滾圓壓扁，整合成略比頂口處大一點的形狀，蓋在上面 放在掌心用雙掌心團至光滑的球狀 月餅在玉米澱粉裡滾一下，用手去掉多餘的粉，用模具壓形 這是烤製出的成品，是不是皮包肉厚？