請問:飯店有一道菜,(藍莓山藥)怎麼做?快過春節了我準備做一大盆。提供具體步驟。謝謝
- 2022-05-19
1、山藥帶皮清洗乾淨,切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了,而且這種山藥蒸熟後很容易去皮的。
2、把山藥去皮。
3、用壓子把山藥壓成泥,加一點點鹽(山藥泥會更甘甜)。如果山藥太乾,可以適當放些牛奶稀釋一下,口感也會更好。
4、裝入裱花袋中。
5、擠成自己喜歡的形狀,如果沒有裱花袋,可以隨便放盤中也可以的。
6、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻,一定要充分攪拌均勻,淋在山藥泥上裝盤即可。
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