dlszkyemucfe1b 2014-06-30

水金龜是武夷四大名樅之一，其他為：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠。節節清推出的水金龜品質優越， “巖韻”顯，香氣高爽，似臘梅花香。 這款水金龜產於武夷山區牛欄坑杜葛寨峰下的半崖上。樹皮呈灰白色，枝條略彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤，因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。每年5月中旬是開採水金龜的最佳時機，以二葉或三葉為主，其產量不高，因而顯得珍貴。觀其外形，色澤綠褐潤，條索緊結彎曲，勻整，稍顯瘦弱；湯色清亮，香氣幽長；滋味濃醇甘爽，有杯底香，巖韻顯，濃飲且不見苦澀。第一次接觸水金龜的人喜歡它的柔順與淡淡的酸梅湯味；而茶鬼們品嚐水金龜，卻是讚賞它的那股臘梅花香，其香氣和大部分巖茶的蘭花香不同，卻也得自然之韻味。 此款水金龜的沖泡相對於其他的巖茶較為講究，尤其是時間的掌握和拿捏。一般來說，水金龜的茶量應放至容器量的半數量，以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水，水溫應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡，而後依據個人喜好，逐泡增加沖泡時長，儘量保持湯色與第三泡一致，使之出湯順暢，口感勻齊，易於品嚐。