灰太羊1級2018-10-08 回答

原料

糜子面、芝麻醬、芝麻鹽。

製法：

1。將糜子面老北京麵茶 熬成像棒子麵粥一樣黏度的粥糊

2。將糜子面盛到碗裡，不要成太滿，留出點富餘淋芝麻醬。

3。把磨好的芝麻醬均勻的淋在麵茶上面，再放上少許的芝麻椒鹽調味，就可以飲用了。喝的時候可以沿著浮頭喝，小心燙嘴。

⋯暖暖1級2016-10-19 回答

麵茶 油茶是北京小吃中的滋補佳品，它是用麵粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然後將搓得均勻的麵茶放在碗內，加上白糖，用開水衝成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。 麵茶在北京小吃中，一般在下午售賣。有詩說：“午夢初醒熱麵茶，乾薑麻醬總須加。” 喝麵茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝，非老北京人恐怕無此吃法的。為什麼要用這種吃法呢？這與品嚐麵茶的風味有關。