vanlentino 2008-04-24

河西走廊自古變是絲綢之路的必經之地。在千里河西走廊，自西向東分佈著五個城市，依次是：武威（古稱涼州）、金昌、張掖（古稱甘州）、酒泉（古稱肅州）、嘉峪關。這五個城市中，武威、張掖是中國歷史文化名城，二者與酒泉、敦煌古稱“河西四郡”。富饒的河西走廊，孕育了豐富而獨特的酒文化。特別是酒泉，似乎自古以來就與酒結下了不解之緣。唐代詩人李白曾寫下一首題為《月下獨酌》的詩：“天若不愛酒，酒星不在天，地若不愛酒，地應無酒泉。”說起河西走廊，不能不說一說河西走廊的酒。也許是因為河西自古變是古代北方匈奴、月氏、回鶻等少數民族遊牧的地方的緣故，這裡的人們秉承了少數民族喜愛喝酒的習性，無論男女老少，人人都能喝二兩。民間俗有“無酒不成席”的說法。說到河西的酒，不妨先說說這裡的酒廠和酒的牌子。可以毫不誇張的說，河西幾乎縣縣有酒廠。酒的種類也很多，有白酒、紅酒（葡萄酒）、啤酒，還有張掖的黃酒和裕固族、藏族等少數民族喜歡喝的青稞酒。白酒的牌子有武威的皇臺酒、張掖的絲路春酒、濱河酒、酒泉的漢武御酒、嘉峪關的雄關酒，其中以武威的皇臺酒和張掖的絲路春最為著名。再來看紅酒，雖然河西人以喝白酒為主，但這幾年也逐漸喝起了紅酒。紅酒主要以武威產的莫高系列和張掖產的祁連繫列、國風系列為主，其中張掖的祁連冰白、冰紅釀造技術達到了國內先進水平，產品在省內甚至國內都佔有一席之地。啤酒有武威產的西涼啤酒，張掖五松園集團生產的姜啤和果啤，還有酒泉的陽光牌啤酒。另外，張掖市的臨澤縣近年還新開發了用當地產的中華老字號臨澤小棗釀造的酒，別有一番風味。你要是到位於張掖市肅南裕固族自治縣的馬蹄寺風景區去遊玩的話，裕固族少女會為唱起悠揚的祝酒歌，給你捧上潔白的哈達，當然少不了要灌你三銀碗青稞美酒，歌聲不斷酒不斷，讓你一醉方休。

河西走廊自古就盛產美酒，這裡的人們也以愛喝酒、能喝酒而聞名隴上。與其叫河西走廊，倒不如叫河西酒廊貼切些。

大自然締造了神氣的千里河西走廊，而河西走廊創造了燦爛輝煌的絲路文化和酒文化。生活在這片土地上的人民，也像他們親手釀造的美酒一樣，率真、豪爽，要喝就喝個痛痛快快，要醉就醉個一塌糊塗。人生如酒，酒如人生。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？”