wf50nmk 2017-08-19

香河肉餅的做法步驟

1

40度左右溫水150克，水中加入少許色拉油，這是麵糰和好的關鍵。

2

麵粉250克，加40度左右溫水150克，和成光滑的麵糰，醒20分鐘。

3

牛肉餡加入花椒水（花椒水起的作用是肉餡不幹，湯汁多）、醬油、鹽、十三香、蔥薑末、雞精、香油，蔥一定要多放（因為家裡就一顆可憐的小蔥了，所以放了點蔥頭充數，唉！），攪勻。

4

麵糰分兩份，取一份擀成長方形麵皮，一頭寬一頭窄。

5

肉餡均勻的鋪在麵餅上，窄的那頭留出四分之一不放肉餡。

6

摺疊，捲成三層。

7

卷完3層後如圖。

8

用寬的那頭多出來的麵包住餡封口，防止露餡。

9

放到油鍋中小火兩面烙至金黃。一定要用小火呦，因為肉比較多，有三層，一定要烙熟。

10

黃燦燦的香河肉餅出鍋嘍！看看——湯汁外流，還算不錯吧！

可他預計股價 2017-08-19

是什麼奧特曼