芍藥266 2020-12-29

方法/步驟

準備好餛飩皮、香蕉、雞蛋、花生油、鹽。

把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨，用乾淨的抹布擦乾水分，買回來的雞蛋一定要清洗乾淨才能食用。

把雞蛋打入容器中，加入少許鹽，（一點點鹽即可，不必太多。）用筷子或者手動打蛋器攪拌均勻。

香蕉的種類有很多，米蕉、粉蕉、黃帝蕉等，按自己喜好選購，把香蕉皮剝掉，平放在案板上，用水果刀切成小薄片。

把餛飩麵皮平鋪在案板上，在一邊沿刷上蛋液，寬度大概1釐米即可，不用太寬。

拿另外一張餛飩麵皮貼上在上面，用手壓一壓，使其貼上更加牢固、平整。

把香蕉小薄片均勻鋪在餛飩麵皮上面，四周邊要留出1釐米的位置刷蛋液，拿另外一張餛飩麵皮蓋在上面。

用手把上下兩張餛飩麵皮壓緊，弄平整，用叉子在四周壓一下，壓的時候要稍稍用一點點力氣，但不可以壓破餛飩麵皮，這時會出現漂亮的紋路。

起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，煤氣轉小火，把做好的餛飩麵皮放入鍋中炸至兩面金黃色撈出。在碟子上放一張廚房吸油紙，把炸好的餛飩麵皮放在上面，放至溫熱即可食用，又脆又甜又香，比較外面賣的香蕉派還好吃哦。