youcanyouup288 2020-12-02

在 網上看到有人做冰冷酸奶吃，看起來健康營養又美味，我就直接把幾盒酸奶都扔到冷凍室了，不知道這酸奶冷凍後還能儲存多久呢？會不會更容易變質，還是說儲存的時間更長呢

酸奶

1

酸奶冷凍後可儲存多久

跟冷藏時間一致。

不同種類的酸奶其保質期時間都不一樣，一般自制酸奶放冰箱冷藏儲存時間為1周左右；而標明可常溫儲存的酸奶，保質期在6個月左右，需冷藏儲存的酸奶大多數為21天，如果將其放入冷凍層儲存，其保質期依然不變，具體儲存時間可參考酸奶上的包裝日期為準。

2

酸奶保質期21天和六個月有何不同

1、21天為低溫酸奶

平時從冰箱冷藏室取出的酸奶，多半儲存期都在21天左右，這種酸奶含有大量的乳酸菌，其製作工藝和儲存條件都較為嚴格，需要放置在溫度為2-6℃的環境下，才能抑制乳酸菌過快的發酵，達到更好的調理腸道作用，否則乳酸菌在高溫條件下會快速繁殖、發酵，導致酸奶包裝膨脹變質。

2、6個月為常溫酸奶

可以儲存長達6個月之久的為常溫酸奶，這種酸奶是將發酵後的酸奶進行高溫滅菌後製成的，其中沒有雜菌，因此可以長期儲存，但殺菌的同時也消除了酸奶中的乳酸菌，因此食用作用不如低溫酸奶好。

不過總體來說，酸奶中的乳酸菌並不能進入我們的腸道，因為乳酸菌經過口腔、胃液、消化液的作用，能夠在腸道內起作用的部分可以忽略不計，所以，喝哪種酸奶都差不多。

3

冷凍的酸奶過期了還能喝嗎

過期了的酸奶不能喝。

無論是常溫酸奶還是冷藏儲存的酸奶，將其放入冷凍室後，其保質期時間不變，此時的乳酸菌會進入休眠狀態，但不會完全失去活性，一旦超過保質期，酸奶仍然有變味變質的風險，食用可能有健康風險，建議過期了的酸奶用於擦拭皮具使用。

4

酸奶放冷藏室還是冷凍室

建議放冷藏室。

食物的儲存方法在其相關的包裝說明上有明確的規定，如標明冷藏儲存的酸奶，最好是冷藏為宜，這樣可以極大的維持酸奶的活性，加上酸奶放入冷凍室後，其寒涼性質增強，對於脾胃虛寒等人群來說食用可加重病情，當然如果是為了口感，對於自身腸胃沒有問題的人，將酸奶冷凍起來吃也是沒問題的。

匿名使用者 2017-05-02

一般25度左右的時候保質期有3天，在冰箱中可以12天到18天，但一般不要超過一個月！！！ 把酸奶置於常溫下，稍稍回溫一下，大概一個小時左右，再吃，這樣既保持了酸奶的新鮮，又不會傷到胃！！！ 酸奶吃現做現賣的，不僅活性菌含量提升~~~並且透明式操作，讓消費者安心放心！！！ 合其客手工酸奶無新增劑保留牛奶固有風味和質地，美味新鮮的酸奶！！