普洱老茶頭怎麼泡最好喝?

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 美食
  • 2022-05-25

普洱老茶頭怎麼泡最好喝?律夜Rq 2018-06-07

老茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶,相對條索狀茶,發酵度正常範圍的茶頭內含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最後也仍然有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起。那麼怎麼泡普洱老茶頭才好喝呢?

普洱老茶頭怎麼泡最好喝?

一、溫杯潔具

也就是我們所說燙杯溫盞(用沸水洗杯),這有三個目的:一是潔具,清洗杯子,讓公道杯和品茗杯無沾染;二是提溫,提溫後茶倒入杯中,香氣會更加誘人;三是熱茶湯入冷杯盞,避免因溫差影響口感。

二、投茶量

取茶頭約5小塊,具體看茶頭大小,如有計量稱就取7-10克,具體投茶量看個人飲茶習慣,可增減。稍碎的老茶頭先投,塊狀後放,大塊的在上面,容易與沸水接觸,醒茶較快,湯色較好。

三、洗兩遍茶

老茶頭是緊壓形的茶,茶葉十分緊結,而且比一般的茶磚還要緊結得多,所以老茶頭的內含物質釋放得很慢。因此洗茶就成了泡老茶頭的時候一件十分必要的事,我們都知道泡茶的時候,一泡溫潤泡能夠幫助茶汁的浸出,對於老茶頭來說,我們需要兩次溫潤泡,才能讓它的茶汁更快浸出。

四、沸水沖泡

老茶頭需要用沸水來沖泡,以細水柱柔和低衝,這樣既能延長注水的時間,還能拉近水柱和茶葉間的距離,老茶頭滋味的滲出比一般的熟茶要慢,而且老茶頭是十分耐泡的。

老茶頭1~3泡浸泡的時間建議在20秒左右,4~7泡浸泡的時間在10秒左右,8泡以後浸泡時間可以延長到15秒左右,這個時間可以根據具體情況去做調整。

普洱老茶頭怎麼泡最好喝?

五、出湯分茶

將沖泡好的茶水倒入公道杯中,準備分杯品飲。分茶:將公道杯中的茶湯緩緩倒入準備好的的品茗杯中。

六、品嚐

茶湯入口,稍停片刻,細細感受茶的醇度;滾動舌頭,使茶湯遊過口腔中的每一個部位,浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味,通常是不相同的),體會普洱茶的潤滑和甘厚;入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻。

普洱茶老茶頭挑選貼士:

挑選時選顆粒相對鬆散的,那種緊實得像塊石頭的,不喝也罷。條索要分明,表面要乾淨,香氣要純正,口感要醇和,湯色要通透,滋味要正常,茶頭不是垃圾,存放的好,品質優良,一樣是好東西。如果手工打散,不是不行,只是損耗太大,粉末太多。

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