仁芷文050 2021-06-30

芋頭600公克，白油70公克，麵包粉適量，內餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克

做法 1。將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。

2。芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。

3。把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻。

4。拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後，再用大拇指在中間部分壓出一凹陷狀。

5。將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。

6。再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平並整型成圓球狀。

7。在丸子外層沾裹上少許的水後，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可。

芋頭300公克

芋頭丸子

，白油30公克，糖2公克，太白粉30公克

製作方法

1。芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。

2。把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻，即為芋頭生丸子。

芋頭600公克，白油70公克，麵包粉適量，內餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克

做法

1。將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。

2。芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。

3。把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻。

4。拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後，再用大拇指在中間部分壓出一凹陷狀。

5。將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。

6。再用拇指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平並整型成圓球狀。

7。在丸子外層沾裹上少許的水後，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可

莫不可明 2021-04-29

用料

芋頭    1個

雞蛋黃    4個

糖    適量

麵包糠    適量

麵粉    適量

香芋球的做法

新鮮的芋頭去皮切片放高壓鍋隔水蒸熟

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出鍋了

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倒入容器，根據自己喜愛的甜度，加入適量的白糖，把香芋壓成泥

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準備四個蛋黃

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麵粉

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超市關門沒有賣，所以麵包糠是自己用壽司做的

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把香芋泥揉成團

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香芋圓裹上面粉，蛋液，麵包糠，再熱鍋後，放入鍋裡炸，金黃面就可以出鍋了

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個別的還會裂開，裂開更入味

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超級嫩