在安昌古鎮夢遊的鹹蛋超人 推薦於2019-09-14

“黃瓜菜都涼了”，是北京人口語中常用的一句話，比如，甲對乙說：“彆著急，等我回來，這事兒一定給您辦成！”乙說：“等你回來？嘁，黃瓜菜都涼了！”意思是：晚了。這句話，我怎麼聽怎麼彆扭，總覺著實在毫無道理。要形容“晚了”，自有生動貼切的比喻，為什麼非要說“黃瓜菜都涼了”？要知道，無論北京方言，還是規範的普通話，都只有“黃瓜”，而沒有“黃瓜菜”這個詞，其它地方的方言中好像也沒有，那麼，它是怎麼被生造出來的？而且，黃瓜作為蔬菜，常常是生吃或涼拌，本身就是“涼”的；當然也可以炒著吃，但是如果炒出來不及時吃，任何菜放久了都會涼的，又豈止黃瓜？為什麼非得用“黃瓜菜都涼了” 來形容“晚了”？

今試解其謎。

我猜想，這個“黃瓜菜”恐怕是個變種，它本來是“黃花菜”；而“黃花菜”也是個變種，本來是“黃花”。但這個“黃花”卻已不是“黃花菜”了，在古詩文裡，“黃花”專指菊花。如相傳為王安石所作的詠菊詩：“昨夜西風過院林，吹落黃花滿地金。”李清照詞《聲聲慢》：“滿地黃花堆積，憔悴損，如今有誰堪摘？”《醉花蔭》：“莫道不銷魂，簾卷西風，人比黃花瘦。”

現在讓我們來看蘇軾詠菊的名句。《南鄉子？？重九涵輝樓呈徐君猷》：“萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。”末句“明日黃花蝶也愁”，在他的詩《九日次韻王鞏》中也曾用過。此詩此詞，都作於重陽節即夏曆九月九日。“黃花”，當然是指菊花，古代有重陽賞菊的習俗。“明日”，指重陽節第二日，即九月十日。“明日黃花蝶也愁”，是說如果錯過了重陽賞菊的最佳時機，待節後再來，花已凋謝，蜂蝶也無興趣了，以此比喻過時的事物。當然，這是詩人誇張的說法，九日、十日只有一天之差，花不至於殘到這種程度。唐人鄭谷就說過：“節去蜂愁蝶不知，曉庭還繞折殘枝。自緣今日人心別，未必秋香一夜衰。”後兩句說的是實話，花未必一夜衰敗，是人的心境不同了。第一句給了蘇軾啟發，由“節去蜂愁蝶不知”昇華為“明日黃花蝶也愁。”

最要緊的就是“明日黃花蝶也愁”這句話。若給以最簡潔、最通俗的解釋，它的意思就是“晚了”———這不恰恰和“黃瓜菜都涼了”是一樣的意思嗎？

結論已經有了：“黃瓜菜都涼了”正是從“明日黃花蝶也愁”演變而來。只是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，先是把“黃花”變成了“黃花菜”，後來又變成了“黃瓜菜”。之所以造成這樣的誤會，大約那個“蝶”字也有一定的連帶責任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛！於是東坡居士的“黃花”終於變成了一道“黃瓜菜”，被盛到“碟”裡，你要是來晚了可不就“涼了”嘛！