網友1f49b99e0 2010-12-14

聚氧乙烯木糖醇酐單硬脂酸酯（吐溫80）

性狀

琥珀色半膠狀、油狀粘稠液體。易溶於水、稀酸及稀鹼，溶於大多數有機溶劑，不溶於油類及乙二醇。

用途

乳化劑、潤溼劑、分散劑。

用量

可用於氫化植物油和發酵工藝，最大用量為5。0g/kg。

毒性

1。 LD50 大鼠口服大於18g/kg（bw）。

2。 ADI 0～15mg/kg（bw）。

聚山梨酸酯60 Polysorbate 60；吐溫60 Tween 60

詳情： 分子式：C7H5O2Na

分子量：144。11

理化性質：檸檬色至橙色液體，無特殊臭味，略有苦味。溶於水、乙醇、苯胺、乙酸乙酯和甲苯，不溶於礦物油和植物油。HLB值14。9。

毒理學依據：

①LD50：大鼠口服大於10g/kg（bw）。

②ADI：0~25 mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。

③GRAS：FDA-21CFR 172。515；172。836。

質量要求：質量標準（FAO/WHO，1982）

氧乙烯含量/% ≥ 97。0~103。0

水分/% ≤ 3

酸值 ≤ 2

皂化值 45~55

羥值 81~96

灼燒殘渣/% 0。25

重金屬（以Pb計）/% ≤ 0。001

砷（以As計）/% ≤ 0。0003

聚氧乙烯（20）-山梨醇酐單棕櫚酸酯（吐溫40）

性狀

橘紅色油狀液體或半凝膠物質，略有異臭，微苦。溶於水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和丙酮，不溶於礦物油。相對密度1。05～1。10，HLB值15。6。

用途

乳化劑、分散劑

用量

同聚氧乙烯（20）山梨酸單月桂酸酯（吐溫20）。

毒性

1。 LD50 大鼠口服大於10g/kg（bw）。

2。 GRAS FDA-21CFR 172。846。

3。 ADI 0～25mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。

聚氧乙烯（20）-山梨醇酐單月桂酸酯（吐溫20）

性狀

檸檬色至琥珀色液體，略有特異臭及苦味。不溶於水、乙醇、乙酸乙酯、甲醇、二惡烷，不溶於礦物油及溶劑油。為O/W型，HLB值16。9。相對密度1。08～1。13，沸點321℃。

用途

乳化劑、穩定劑

用量

可用於果味型飲料，最大用量0。5g/kg；月餅，1。5g/kg；雪糕巧克力層，2。2g/kg，植物蛋白飲料，2。0g/kg。毒性

1。 LD50 大鼠口服大於10g/kg（bw）。

2。 GRAS FDA-21CFR 172。515；172。856。

3。 ADI 0～25mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。