匿名使用者2022.05.22 回答

用料

植物油 50g

黃油 90g

糖粉 30g

白砂糖 30g

雞蛋 50g

牛奶 20g

低粉 200g

簡易版本黃油曲奇的做法

軟化的黃油（冬天坐熱水軟化），打發至順滑，加入糖粉打順滑。再加入白砂糖打順滑。預熱烤箱175度。

分次加入打散的雞蛋液，打至完全融合，再加入牛奶拌勻。篩入低粉拌勻，最後加入植物油拌勻即可。

裝入已裝好大號8齒裱花嘴的裱花袋中，在墊有油紙得烤盤上，從外致裡擠出旋轉的花紋狀曲奇。把烤盤放入烤箱上層（小烤箱中層）烤制18分鐘，10分鐘是取出烤盤裡外掉個。

★華華★2017.11.04 回答

食材

原料：黃油150克、低筋麵粉175克、雞蛋2個、白砂糖50克

烘焙：130度烤12分鐘左右

方法/步驟

黃油軟化（能輕鬆的用手指捅一個窟窿），加入白砂糖。

先用打蛋器低速攪拌均勻後，用高速攪打2——2。5分鐘，打至蓬鬆、顏色發白。

雞蛋打入碗中攪拌均勻。

分5——6次把雞蛋液加入黃油中攪打均勻，每一次都要等雞蛋和黃油完全融合後再加入下一次。

篩入麵粉，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊（拌勻即可，不要過度攪拌哈）。

把拌好的麵糊裝入裱花袋中，擠出自己想要的形狀，放入預熱好的烤箱烤至表面金黃色即可。

end

注意事項

這次曲奇的製作成功，我認為有如下幾點：

1、打發黃油的時候儘量的找一個小一點碗，因為黃油量比較少，如果用個大碗的話，那點黃油就會黏在碗底、碗沿上，根本無法打發。

2、加入雞蛋的時候儘量的每次少放一點，多放幾次，這樣更易於雞蛋和黃油的融合。

匿名使用者2017.11.04 回答

食材用料：

黃油［圖］黃油60克

低筋麵粉100克

糖粉30克

全蛋液30克

檸檬汁少許

菜譜做法：

黃油曲奇的做法圖解11。材料都稱好

黃油曲奇的做法圖解22。黃油軟化，糖粉分兩次加入黃油，打到黃油發白蓬鬆。

黃油曲奇的做法圖解33。分兩次加入蛋液，每次蛋液都要和黃油徹底融合，擠入少許檸檬汁攪勻。

黃油曲奇的做法圖解44。低筋麵粉過篩，和黃油糊拌勻，記得不規則翻拌，不要往同方向攪拌，避免麵糊起筋。

黃油曲奇的做法圖解55。把麵糊裝入裱花袋。

黃油曲奇的做法圖解66。擠入鋪好油紙的烤盤，我擠的不好，但是我已經努力了，？。

黃油曲奇的做法圖解77。烤箱預熱，中層180度中下火18分鐘左右，烤箱不同可能烤制的時間會有點不同，建議大家盯著點兒，可以適時調整時間和溫度，烤到餅乾上色就差不多了。