鮮玉米漿怎麼做玉米餅
- 2022-06-17
玉米餅:玉米 4根雞蛋 2個花椒粉 1小勺鹽 1小勺玉米油 少許
玉米漿餅的做法
純奶手撕吐司的做法 步驟1
新鮮玉米去葉,留下幾片完整的玉米葉,摘去玉米鬚,洗淨。用蔬菜刨板,開始刨玉米碎,保留玉米碎粒口感更好;方法二就用取下玉米粒用粉碎機加少許水粉碎。步驟 2
純奶手撕吐司的做法: 步驟1刨碎的玉米刨出漿,磕入兩枚雞蛋,拌勻步驟 加入少許玉米油或者加熱晾涼的熟豆油,再次拌勻。再加入1小勺花椒粉、1小勺鹽攪拌均勻。
步驟 4香蔥葉切碎,加入拌勻的玉米漿中,再次拌勻。完整大片的玉米葉洗淨,剪成去兩端成長方形。蒸鍋屜上擺好玉米葉,小勺取玉米漿鋪在玉米葉上,薄厚決定最後蒸制時間。擺好玉米漿餅放在蒸鍋中上汽蒸15-20分鐘,裝盤。
玉米餅做法一,
材料
玉米麵250克,溫水適量
做法
1。將玉米麵加水攪拌
2。把玉米麵用開水燙三分之一,再用涼水和一下,不用加任何輔料,做出巴掌大小的玉米麵餅
3。放在平鍋中烙,帶兩面焦黃後出鍋,味香,純正,營養豐富
做法二,香濃玉米餅
材料
玉米麵150克、白麵50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米麵和白麵放入盆中拌勻,酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻,此時為稍有流動性的稠麵糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵,看到麵糊表面有氣泡產生,且麵糊稍微膨起就是發酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油,用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中,用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
小訣竅
1、如果不小心發酵時間過長,麵糊聞起來會有酸味,可以捏一點兒食用鹼用少許水化開,拌入麵糊中即可。
2、也可以用大勺舀麵糊,做成和鍋一樣大的餅,熟後切塊食用。
做法三,可口的玉米餅
材料
主料:玉米麵400克,白麵100克
輔料:雞蛋3個
調料:白糖,發酵粉1克,花生油50克
做法
1、將玉米麵、白麵、雞蛋倒入盆內,用溫水和成糊狀,放入發酵粉、白糖攪勻即可。
2、當餅撐達到一定溫度時,放入花生油,油有七八成熱的時候,用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可,玉米糊成型後翻個身在烙會即可出鍋。可以同時烙好多呢!
做法四,雞蛋玉米餅
材料
玉米麵200克,麵粉75克,雞蛋2個,白糖25克,牛奶200克,花生油50克,泡打粉6克。
做法
1、玉米麵內加入泡打粉、麵粉拌勻。
2、加入牛奶、溫水、白糖,磕入雞蛋攪勻成稠糊狀。
3、鍋內刷油燒熱,用手勺舀麵糊入鍋內攤成小圓餅,用小火烙至熟透,底面呈金黃色剷出,裝盤即成。
做法五,奶香玉米餅
材料
雞蛋黃2只,麵粉100g,新鮮玉米2條,奶油40g(室溫放軟),適量的水,鹽或糖(吃鹹的加鹽,甜的加糖)
做法
1、材料混在一起,拌均勻成糊狀就可以了。
2、可以用平底鍋煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盤子要鋪錫紙或塗層牛油。
3、如果玉米的水不夠,加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤裡,上面放些牛油粒。
做法六,辣醬玉米餅餡
材料
1杯切達乾酪,1杯乳酪,1個洋蔥,56克黑橄欖,24個6英寸玉米粉圓餅,500克紅辣醬玉米餅醬,500克去皮無骨火雞肉,4湯匙橄欖油
做法
1。將烤箱預熱至175攝氏度。準備一個9x13英寸的烤盤,用軟刷把烤盤內壁輕輕塗抹一層油脂,放置備用。
2。洋蔥去皮,清洗乾淨,切丁,放入碗中備用;黑橄欖切成片,放入碗中備用。
3。火雞肉放入清水中清洗乾淨,控幹水分,放到乾淨的砧板上,用刀子剁碎。取一個煎鍋,加熱後加1湯匙橄欖油,倒入火雞肉,不斷攪拌,煎5到7分鐘左右,直到變成褐色,變脆。關火,排出並丟棄鍋中多餘的油脂,將煮熟的火雞肉盛到到碗裡備用。
4。把1杯切達乾酪和1杯乳酪切碎混合到一起,盛入一個小碗裡,加入洋蔥和黑橄欖,混合均勻。
5。在一個小平底鍋裡,加熱足夠的油,輕輕地塗上一塊玉米餅,然後烹飪直到變軟。取出後蘸上辣醬,塗在表面。
6。把玉米餅鋪放到一個大的淺盤裡,將火雞肉和乳酪混合物新增到玉米餅中心,沿著中心線擺成一條直線把玉米餅捲起來,放到烤盤裡,重複製作剩下的玉米餅,直到烤盤子的底層覆蓋一層玉米捲餅,鋪上足夠的醬料蓋住。
7。用第二層重複這個過程,把剩下的醬鋪在上面,灑上剩下的乳酪混合物。在預熱的烤箱裡烤20分鐘,或者直到乳酪融化。取出連同汁盛到盤子裡,上桌。
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