無雅詩hx 2021-09-15

如果說哪種竹子的竹蓀好，個人建議大家可以買一些紅託竹竹蓀，價格稍微比較貴一些的，口感更好吃一些。

下面來看看怎麼挑選竹蓀：

第一，

看顏色

。挑選竹蓀時，要注意顏色偏黃的，這種竹蓀是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。顏色過白的可能是用硫磺燻過的劣質竹蓀，聞起來味道刺鼻，口感酸澀，不宜選購。

第二，

看大小

。挑選竹蓀時應挑選朵大肉厚，朵小肉薄的多為“營養不良”型。

第三，

看有無蟲蛀

。挑選竹蓀的時候，要注意看有沒有被蟲子要過或者外形不美觀的，這些都是屬於稍微劣質的竹蓀。

竹蓀草雞湯的做法

食材：

幹竹蓀

150克，放在盆中，倒入清水，靜置20分鐘泡發。

準備

草雞

半隻，剁成大小均勻的小塊，放在盆中，洗去血水，擠幹水分放在盆中。

生薑一小塊，切成菱形片，放在碗中。大蔥白一根，切成2釐米左右的段，和生薑放在一起。

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作：

我們先把雞塊焯一下水，鍋內燒水，把雞塊涼水下鍋，（雞塊涼水下鍋，更容易去除裡面殘留的血水）。

等水燒開後，撇去上面的浮末，再焯水一分鐘左右。然後撈出雞塊，用清水沖洗乾淨以後，撈出控幹水分。

接下來，我們再把雞塊煮一下，鍋內燒水，放入雞塊，再放入蔥、姜一塊煮。

在等待水燒開的時間，撈出竹蓀，擠幹水分，然後，再改刀切成段。

等水燒開後，加入切好的竹蓀，煮幾分鐘以後，一塊倒入煲湯鍋中，小火慢煲。（竹蓀是一種菌類，營養豐富，有菌中皇后的美稱，用於煲湯味道鮮美。）

準備一個小碗，取枸杞子2克，洗淨後，加入煲湯鍋中。下面我們開始調味，加入食鹽4克，雞粉2克，胡椒粉1。5克，化開調料以後，蓋上鍋蓋，開小火燜煮三十分鐘。

三十分鐘以後，湯鮮味美的

竹蓀煲雞湯

就煮好了，最後撒上一點蔥葉來點綴一下。到這裡，這道簡單美味的竹蓀草雞湯就做好了。

y252475436 2021-04-25

紅託短裙竹蓀，一般長裙竹蓀，她的裙子容易腐敗，時間久了會有怪味，而且一般便宜的竹蓀可能會燻硫，對人體有害，所以建議買短裙竹蓀，最好買原產地種植的，貴州織金竹蓀還是不錯的，而且有很多賣這種短裙的，不過價格比長裙高1倍，口感來說也是很好的，營養價值也比長裙高！

zichun1227 2021-04-25

紅託短裙竹蓀，一般長裙竹蓀，她的裙子容易腐敗，時間久了會有怪味，而且一般便宜的竹蓀可能會燻硫，對人體有害，所以建議買短裙竹蓀，最好買原產地種植的。

貴州織金竹蓀還是不錯的，而且有很多賣這種短裙的，不過價格比長裙高1倍，口感來說也是很好的，營養價值也比長裙高！

網友686305a 2022-03-31

哪種竹子的竹筍比較好吃一些？肯定是新出生的，那些下雨後，新長出來的都比較新鮮

回頭一笑吧 2021-04-25

毛竹的竹蓀比較好吃，細膩爽滑，脆嫩味厚。