我來跟你談談情 2020-11-12

人工給水果打蠟，主要目的是保鮮、防腐。一般應季水果和當地水果不會使用食用蠟，而反季水果和進口水果因為需要長期儲存和長途運輸，其表面大多會利用食用蠟保鮮。

我國《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》（GB 2760-2017）規定，可以在水果表面使用的食用蠟主要有巴西棕櫚蠟（最大使用量為0。0004g/kg）、聚二甲基矽氧烷及其乳液（最大使用量為0。09g/kg）、紫膠（僅限柑橘類和蘋果，最大使用量分別為0。5g/kg和0。4g/kg）等，如果嚴格按照國家相關標準給水果打蠟，其安全性是值得信賴的。

危害

市場上卻有一些不法商販把臍橙用洗潔精浸泡以後再打上工業蠟，工業蠟含有汞、鉛等成分，可以滲透到果肉中，頻繁地食用會給身體造成極大的危害。同時，臍橙上形成石蠟的化合物對人體呼吸道會造成不良影響，降低免疫功能，使人容易患上呼吸道疾病，引發體內各種臟器疾病。

擴充套件資料

去除果皮上的蠟：

1、削皮。

2、用熱水衝燙。蠟一遇熱就融化，水錶面會浮起一層蠟膜。及時倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上。

3、用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟，鹽的顆粒細小，搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。

區分打蠟果也不難。拿兩個蘋果對比就會發現，外皮格外光滑，顏色特別鮮亮的，就是打過蠟的；而摸起來表皮較粗糙的，是沒打蠟的。打過蠟的蘋果，用水果刀輕刮果皮，可以見到蠟質碎末刮起來。

參考資料來源：

百度百科-打蠟水果

一葦航之小童鞋6fa853 2017-06-12

1、橘子打蠟的一個作用是為了減少橘子水分蒸發，達到保鮮效果；另一作用是使橘子的外表看起來亮麗、光鮮。

2、按照規定，食品保鮮用的是食用蠟，食用蠟一般是天然的動植物的分泌物（種類包括蜂蠟、木蠟混以蜂花粉、蜂蜜、蜂蠟線、奶油、紅米粥、糖、水組成），成分有碳水化合物，脂，有機酸等。少量食用蠟進入人體內，碳水化合物，脂類，有機酸都可以被人體消化吸收，對人體無害；但食用過多會對人體排毒和分解器官如肝臟等造成負擔過重，影響健康。

注意事項：工業蠟會對人體造成傷害，選購橘子時可先聞一下，如果聞起來很刺鼻，可能就是工業蠟，最好不要買。

jnisnixiyp 2014-09-20

增加色澤光澤。外觀漂亮，如果是果蠟那高分子脂肪酸，不溶於水，平時的水洗方式洗不掉表皮的蠟，但有商販使用工業蠟給水果上色，有帖子反應過的，你可以百度了參考下。一些壞掉的橘子翻新後又面向市場。一句話，為了賺錢。 新增劑肯定對身體不好

大民0827 2021-01-16

網友a8d19a0 2021-02-01