金融智慧王 2022-04-20

想吃粉蒸肉的話，咱們要挑選比較好的蒸肉粉，大家可以選擇麵粉或者是米粉，也可以直接在外面買那種蒸肉粉。不過在挑選的時候一定要挑選那種粗細適中的，不要太粗也不要太細，否則的話會影響口感。粉蒸肉的製作方式是比較獨特的，但是真的是一道不可以錯過的美食。

吃過一次粉蒸肉的人應該都沒有辦法拒絕來第2次，因為粉蒸肉它真的能夠讓大家感覺到非常幸福，在家裡面製作粉蒸肉的時候，我們要挑選五花肉，需要挑選一些肥瘦相間的，最好是肥的少，瘦的多，這樣才能夠中和才，能夠讓大家吃得更舒適。既然是蒸粉蒸肉，那麼肯定要有蒸肉粉，我們在挑選蒸肉粉的時候可以選麵粉或者是米粉，它們兩個的口感都非常不錯，當然了也可以直接從外面去購買蒸肉粉，只不過在挑選的時候不要選擇太粗了也不要選擇太細的，要選擇粗細適中的。

我們買過來500克的五花肉，然後買來250克的米粉之後就可以開始進行了，將買過來的肉清洗乾淨，然後給它切成一釐米厚度的長條。之後就要開始醃製了，不過在醃製之前必須要把肉裡面的水分給瀝乾，這樣才能夠讓蒸出來的口感更好。將瀝乾水分的豬肉里加入精鹽，醬油，姜蔥黃酒白糖攪拌醃製一段時間。之後再將醃製好的豬肉放在米粉裡面滾一滾，一定要給它的4周全部都滾上米粉。全部都滾好之後將肉放在容器當中整齊地碼在碗內，用旺火給他頂肺，再用小火蒸酥爛。

如果害怕油脂太多的話，可以在下面墊個東西，這個東西的選擇上是有所講究的，可以選擇豆皮，因為它能夠吸油還能夠讓肉有淡淡的豆香味兒。

灰姑娘的姐姐05 2022-04-20

如果想在家自制粉蒸肉，可以選用適量的大米洗乾淨之後泡一整晚，然後再加入少量的小許八角桂皮，用破壁機打碎之後，蛋上肉加入少許鹽再蒸熟即可。

啥地方322 2022-04-20

粉蒸肉的蒸肉粉一般是米粉，因為只有米粉才能夠做出比較好的口感，而且不容易變質，能夠滿足大多數人的口感需求。

豆豆逗豆豆dd 2022-04-20

糯米粉，這種粉蒸出來的話不容易出現一些粘連的現象，吃在嘴裡是比較鬆軟的，口感是非常不錯的。