強迫症。2017.09.07 回答

要放奶油。但不一定要主鮮奶油。

可以是淡奶油、也可以是鮮奶油。視配方中的糖量來定。打到8成發，然後放入。

如果不放奶油，那以出來東西就是硬果凍。不是慕斯了。

◥◣虹◢◤2017.09.07 回答

不放也可以，這就是慕斯。

放了蛋糕的叫做慕斯蛋糕。

至於為什麼放蛋糕，最簡單的理解就是為了搭配，讓食物的口感層次、營養更豐富。當然在慕斯造型上也是有幫助的。

不過，在慕斯中最好放全蛋海綿蛋糕，口感更好。戚風一凍就僵，口感要差不少。

匿名使用者2017.09.07 回答

是的，不管是哪種慕斯都必須放鮮奶油的，奶油是慕斯蛋糕的主要原料呀

是想自己做蛋糕還是擔心熱量？